原料:豬肉，青椒，精鹽，味精，醬油，水豆粉，鮮湯，豬油 。
做法:
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲 ， 淘洗去籽 。豬肉切成10厘米長、3毫米粗的絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻 。
【青椒炒肉絲怎么做】2、將鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁 。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤 。
3、將炒鍋放置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，然后放入青椒炒勻，烹入芡汁 ， 翻炒幾下起鍋裝盤即成 。

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