崇川區(qū)美食
崇川區(qū)美食有巧酥、嵌桃麻糕、跳面、百歲魚、烤鰻、芙蓉藿香餃、螺黃等 。
1、巧酥：最早制作巧酥是為了慶賀牛郎、織女農歷七月七日鵲橋相會，同時也是為自己祈求幸福，呈深黃色或棕黃色，外皮乳黃色 。
2、嵌桃麻糕：選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成，香味四溢，爽口而不膩 。
3、跳面：由于加工工藝講究，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋 ， 而久煮不糊 。
4、百歲魚：魚肉色澤白亮晶瑩，魚片很有韌性，夾起來不碎不破，滑嫩香糯，味道鮮美 。
5、烤鰻：鰻魚，是一種奇異的江海洄游型咸淡水兼生的特殊魚類 。河鰻肉質細密、嫩滑、腴爽、多脂 。
6、芙蓉藿香餃：通時令名食品 。用藿香葉作餃皮，桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃，猶如芙蓉花蕾含苞待放 ， 入口清涼留香 。
【崇川區(qū)美食】7、螺黃：營養(yǎng)豐富，其食法多樣，可煮湯食、凍食、炒食 。而最具特色的是炒食，
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