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文章插圖
玉米清甜美味，受到不少寶寶的喜愛，不少寶媽也經(jīng)常將玉米打成甜甜的玉米糊糊給寶寶吃，玉米中含有的大量纖維素對于促進(jìn)寶寶腸胃蠕動、防止便秘也有作用，常吃甜脆的黃玉米對于保護(hù)寶寶的眼睛、保證視力的健康也有幫助，今天給大家介紹一道適合9個多月寶寶吃的玉米甜點(diǎn) 。
今天給大家分享一道香甜的手指輔食，這道看起來像貓爪爪的是玉米蒸糕，玉米的清甜味道使得蒸糕不用放一點(diǎn)糖就十分美味誘人了，口感松軟綿密，小小的一個更好適合作為寶寶的手指食物鍛煉手指抓握和牙齒咀嚼能力。
各位寶媽先跟著下面的介紹一起學(xué)習(xí)一下怎么用簡單的食材做出營養(yǎng)美味的食物吧~
跟著廚工爸爸做輔食
貓爪蒸糕
食材列表和月份
參考月齡：9M+
操作時間：35分鐘
玉米：140克
雞蛋：1個
胡蘿卜：30克
低筋面粉：40克
食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量
詳細(xì)步驟分解
準(zhǔn)備一根新鮮的胡蘿卜，取半截，先將胡蘿卜削去外皮，再切成薄片備用。
奶鍋燒一鍋水，水開放入胡蘿卜片和玉米棒，焯水1分鐘，去除殘留的細(xì)菌和農(nóng)藥，1分鐘左右就可以撈出來了。
用刀將玉米粒切下來，準(zhǔn)備大概80克左右的玉米粒。
?覺得用刀切很浪費(fèi)的話，也可以一粒粒地剝下來~
將切下來的玉米粒和焯水后的胡蘿卜片都倒入料理杯，再打入一個新鮮的雞蛋，多攪打一會，使糊糊更加細(xì)膩。
?月齡10個月以內(nèi)的寶寶可以用兩個蛋黃代替。
攪打好的糊糊用篩網(wǎng)過濾一下，把玉米皮過濾掉，蒸出來的蒸鍋口感更細(xì)膩，過濾好的糊糊倒入一個大碗備用。
然后把面粉倒進(jìn)過濾好的糊糊里面，攪拌至沒有干面粉。
?蒸糕能否成功就取決于攪拌好的糊糊的稠度，太稀了蒸糕就不易成型，攪拌至和視頻中差不多即可。
接著把攪拌好的糊糊倒入裱花袋，沒有裱花袋的可以用保鮮膜代替。
再準(zhǔn)備一個不用刷油的模具，將糊糊擠進(jìn)模具里面。
接著用力振一下模具，振平表面。
模具蓋上蓋子，水開把模具放進(jìn)蒸糕，大火蒸10分鐘左右，再關(guān)火燜5分鐘。
出鍋后的蒸糕稍微放涼一點(diǎn)就可以脫模給寶寶吃了！貓爪的形狀十分可愛，再加上嫩黃嫩黃的顏色寶寶看著就有食欲，吃起來不僅有玉米的清新香甜，又有軟糯細(xì)膩的口感，綿密的口感連9個多月的寶寶就可以吃了，適合作為寶寶的手指食物，各位寶媽快把這道蒸糕的做法收藏起來吧~
廚工爸爸做輔食經(jīng)驗總結(jié)
●月齡未滿10個月的寶寶，如果不確定是否對蛋清過敏，可以用兩個蛋黃來代替一個雞蛋。
●由于玉米粒是帶皮一起攪拌的，所以攪拌好的糊糊需要用篩網(wǎng)再過濾一遍，把玉米皮都過濾掉，攪拌糊糊時也要多攪拌一會，可以使口感更細(xì)膩。
●玉米糊糊和面粉要一起攪拌至合適的濃稠度，這決定了蒸糕能否成型。
知識拓展
玉米除了甜脆的口感，還有極高的營養(yǎng)價值。玉米粥含有大量的維生素和微量元素，比如維生素、鈣、鎂、硒、亞油酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)不但可以促進(jìn)寶寶的視覺發(fā)育，還有助于提高寶寶的身體抵抗力，可以促進(jìn)孩子身體的健康生長。
而且玉米中還含有谷氨酸、脂肪酸等物質(zhì)，有健腦的作用，有助于促進(jìn)孩子的智力發(fā)育，七個月多月的寶寶就可以嘗試一些玉米做的輔食，將玉米粒去皮后，打成糊糊，做成玉米羹，或者做成其他的玉米粥等，既味道甜美，又營養(yǎng)豐富。

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