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一、冬季御寒吃牛肉還是羊肉
1、冬季吃牛肉的好處
1.1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
1.2、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
1.3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng) 。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
2、冬季吃羊肉的好處
2.1、補(bǔ)腎,據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣……的作用。它也是歷來(lái),民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。
2.2、養(yǎng)生,羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開胃健力 ?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。
2.3、防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
2.4、不易發(fā)胖,羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。
3、牛肉和羊肉能一起吃嗎
牛肉和羊肉是可以在一起食用的,我們知道現(xiàn)在在食用食物之前都要去了解一下它們本身的一些特點(diǎn)和性質(zhì),這樣才方便我們正確的去使用它們,牛肉和羊肉是能一起吃的,牛肉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以有效地幫助人們提高免疫力,這樣身體才會(huì)變得健壯。羊肉一般在冬季吃是做好的,它可以補(bǔ)充身體中所需要的熱量。
二、冬季吃哪些食物好
1、多吃肉食。當(dāng)然了,多吃肉時(shí)應(yīng)該僅限于年輕人,老人不應(yīng)該多吃肉食,年輕人應(yīng)該多吃些肉食,尤其是熱的肉食,比如說(shuō)羊肉,狗肉等,多吃這些食物可以御寒保暖。
2、多食枸杞。據(jù)《本草綱目》記載:“枸杞性熱且活于經(jīng)絡(luò)”,也就是說(shuō),冬天多食枸杞有助于御寒而且還能舒筋活血,所以,對(duì)與經(jīng)常凍手凍腳的朋友來(lái)說(shuō),多食枸杞是一個(gè)明智之舉。
3、多食豆制品。大豆中還有大量的蛋白質(zhì),豐富的維生素,并且大都也是熱量高的食物。在寒冷的冬天早上,喝上一杯熱氣騰騰的的豆汁,不僅御寒,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,預(yù)防疾病。
4、多食木耳。木耳是真菌類食物,其中含有豐富的鐵元素,不僅預(yù)防感冒,益氣強(qiáng)身,也有活血功能,最重要的是有美容功能,可以是因?yàn)樘鞖飧稍锒椓训哪樧兊脧椥允?。
三、冬天御寒的食譜傾心推薦
韭菜炒黃鱔
韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。
做這道菜首先要將黃鱔洗凈切成寸段，用姜汁至少腌10分鐘（去除腥味）。先將黃鱔炒熟，再放入韭菜。由于黃鱔體內(nèi)有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒(méi)有燒熟燒透，會(huì)有感染頜口線蟲的風(fēng)險(xiǎn)，因此，一定要炒熟。另外，要選長(zhǎng)得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好，當(dāng)然，不要選購(gòu)死黃鱔。

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御寒吃牛肉還是羊肉 冬季飲食都有哪些注意事項(xiàng)

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