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法國紅酒的AOP、IGP、VDP都是啥？教你輕松看懂紅酒等級

法國化學(xué)家馬丁·夏特蘭·古多華曾說過這么一句話，“酒反映了人類文明史上的許多東西，它向我們展示了宗教、宇宙、自然、肉體和生命” 。酒的發(fā)展，和歷史的發(fā)展，是緊密聯(lián)系在一起的，而酒文化，也是人類文明史不可分割的一部分 。
說到中國最具代表的酒，我想大家會脫口而出白酒和黃酒，而提到西方國家最具代表的酒，葡萄酒當(dāng)屬其一 。說起葡萄酒，也就是紅酒，不得不提到一個國家，法國 。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，生產(chǎn)葡萄酒的歷史也是源遠流長 。
關(guān)于法國出產(chǎn)的葡萄酒，也有明確的等級之分 。今天，懶喵就準(zhǔn)備跟大家聊聊法國葡萄酒中的其中一個等級aop，一起來看看：
aop紅酒是什么等級？
01 aop紅酒屬于哪個等級？aop，即“Appellation d‘Origine Protegee”，有原產(chǎn)地保護的意思，是法國紅酒等級中最高的一級 。根據(jù)2010年頒布的法國葡萄酒新版分級制度，法國產(chǎn)的葡萄酒可以分為3個等級，分別是aop（法國產(chǎn)區(qū)酒）、igp（地區(qū)餐酒）、vdf（非法定產(chǎn)區(qū)酒） 。
用大白話來說，好比中國很多地方都有大閘蟹，但是大家就認準(zhǔn)陽澄湖的最好，它也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。而換到紅酒身上，法國產(chǎn)的葡萄酒很多，但人們就認aop的最好，它屬于法國紅酒里的頂級酒 。
02 aop紅酒和其它等級紅酒有啥區(qū)別？在了解了aop紅酒是什么等級后，相信大家還會好奇一個問題，既然說aop紅酒比另外兩個等級的紅酒要好，那它們之間都有啥區(qū)別呢？下面就來具體說說 。
所有的aop紅酒，都要經(jīng)過嚴格的監(jiān)控和認證，才能獲得對應(yīng)的aop證書 。這里面包括原產(chǎn)地葡萄的品種、種植數(shù)量、培植方法、修剪方式、最高產(chǎn)量、釀酒過程、酒精含量等等，可以說條件是非常的苛刻 。
在這可以給大家打個比方，比如等級要求里面的葡萄品種，波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄為赤霞珠、美樂、品麗珠、馬爾貝克，如果用了這四種以外的紅葡萄品種釀制葡萄酒，就不能算是aop紅酒，哪怕品質(zhì)再好都徒然 。與aop紅酒相比，igp紅酒和vdf紅酒要求則沒那么嚴 。
03 如何辨別手中的紅酒是否為aop紅酒？既然aop紅酒屬于法國葡萄酒的最高等級，那怎么判斷手中的法國紅酒是否為aop紅酒？
答案是看酒標(biāo) 。如果紅酒瓶上貼的酒標(biāo)里，有“Appellation + Origine+ Protegee”這3個單詞出現(xiàn)，或者有“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee”這行字，都屬于aop紅酒 。一般情況下，酒標(biāo)中標(biāo)的產(chǎn)地越具體、越詳細、越小，酒的品質(zhì)也就越好，價格通常也越貴 。
結(jié)語
通過上面的分享，相信大家對aop紅酒也有了更進一步的認識 。aop紅酒屬于法國葡萄酒中最高的一個等級，另外兩個等級是igp（地區(qū)餐酒）和vdf（非法定產(chǎn)區(qū)酒），大家下次在遇到時，就不會再一臉懵了 。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個關(guān)注噢~

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