滋陰清熱 。適用于胃陰不足所致的口干、口渴、胃脘隱痛，大便燥結(jié)等癥狀 。
百合安神且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
百合性微寒，味甘淡 。有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，用于陰虛燥咳，虛熱上擾、失眠、心悸及胃脘疼痛等 。盧蘭芳介紹說，百合富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿 。
1.百合安神茶
取百合、小麥(各25克)，蓮子肉、首烏藤各15克，大棗2個，甘草6克 。
將百合、小麥、蓮子、首烏藤、大棗、甘草洗凈，用冷水浸泡半小時，倒入鍋內(nèi)，加水至700毫升，大火燒開煮沸后，小火熬半小時 。濾汁，存入暖瓶內(nèi)，隨時皆可飲用 。
具有清熱安神、益氣養(yǎng)陰的功效，適合神志不寧、心煩易躁、失眠多夢、心悸氣短、多汗者 。痰多、食積、風(fēng)寒咳嗽或胃寒拉稀者不適用 。
2.木耳百合西芹炒荷蘭豆
荷蘭豆100克，西芹去葉切段，百合干和黑木耳少許 。
百合干和黑木耳提前泡發(fā)，西芹和荷蘭豆飛水片刻撈出，燒油鍋至七成熱，炒荷蘭豆變色 。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹飪2分鐘，調(diào)味煸炒即可 。
美容養(yǎng)顏、潤燥安神 。一般人群均可食用，但有出血性疾病，消化不良、易于腹瀉者不適用 。
石斛菊花湯 清火又明目
石斛味甘，性微寒，能養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目退翳 。本品可用于熱病口渴、牙齦腫痛、腎陰虧虛之目暗不明、筋骨萎軟等證，對秋燥伴有近視、遠視、輕度白內(nèi)障者尤為適宜 。
1.石斛菊花湯
石斛6~12克、菊花適量 。
將石斛先煎30分鐘，再放入菊花同煎5~10分鐘 。
有較好的明目潤燥功效 。
2.石斛粥
石斛15克，大米100克，白糖適量 。
將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁 。在取出的汁液中加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑 。
對肺燥干咳及老人、病后胃脘隱痛，食欲不振，嘈雜不適者，頗為適宜 。
三、入秋吃什么潤肺◇冬瓜仁薏米粥
用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克 。
制法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣 。再與粳米、薏米同煮為稀粥 。
功效：健脾、化痰 。
小貼士：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效 。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽 。
◇核桃仁粥
用料：核桃仁30克，粳米50克 。
制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次 。
功效：補腎益肺，潤腸通便 。用于老年肺虛氣喘、秋燥便秘等 。
小貼士：脾胃虛寒、大便溏瀉者不可服食 。核桃仁性溫，味甘，能補腎、溫肺、潤腸 。秋天是心血管病多發(fā)季節(jié)，對心臟有益的食物中，核桃排在首位 。一天吃3個核桃，患心臟病的危險性減少約10% 。
◇黑芝麻粥
用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許 。
制法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內(nèi)炒熟備用 。把洗凈的大米放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可 。
功效：補益五臟，潤腸通便 。適用于秋燥便秘等癥 。
小貼士：黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭發(fā)、養(yǎng)陰補虛及潤燥通便等功效 。
黑芝麻中的鐵可預(yù)防貧血，維生素E能促進血液循環(huán)，從而提高免疫力 。黑芝麻含芝麻素，有抗氧化功效，維持健康美麗肌膚、抗衰老 。

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