做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊 。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食 。
功效：此湯滋陰清肺、消痰降火 。
蛋奶鯽魚湯
材料：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量 。
做法：將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用 。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味 。加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘 。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳 。
功效：此湯溫和養(yǎng)胃，清新潤肺 。
四、夏天清涼降火茶
菊花茶
菊花茶有清熱去火的作用，對改善、目澀很有幫助 。同時，它還能明目，對治療眼睛疲勞、視力模糊效果也不錯 。用菊花10克，枸杞5克，一同放入鍋加水煎煮成茶 。適合旺盛，出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、耳鳴、眼睛痛等癥狀飲用 。
蓮子心茶
蓮子心1-2克，放入水杯中，用沸水沖泡，5-10分鐘后就可以飲用 。蓮子心有清心、祛熱、止血等功能，可治心煩、口渴、目赤腫痛等癥，此清火茶可清心火、除煩熱、降血壓 。還可以用蓮子心2克、生甘草3克，用開水沖泡飲用，能增強瀉心火除煩躁的功能 。
決明子茶
決明子有清熱、明目，疏通肝氣的作用，而且很適合有便秘的人飲用，會起到很好的通便作用 。
菊花薄荷茶
對于目赤腫痛，同時伴有頭暈脹痛，口苦咽干，面紅易怒的“肝火”，可以試試將菊花10克，金銀花5克，薄荷3克開水沖泡后飲用，可以清肝明目 。
金銀花解毒飲
金銀花、菊花、淡竹葉各20g，加水2000毫升，煎煮15分鐘，用紗布過濾后加入適量蜂蜜，可起到清熱解毒、明目除煩、清心利尿、防暑降溫的作用 。
苦丁茶
苦丁茶味苦性寒，能有效的疏風(fēng)清熱、明目生津，治療的風(fēng)熱頭痛、目赤齒痛等癥狀 。并且苦丁茶還能有效的降血壓、降血脂、利便降火、清咽利喉等作用，但是苦丁茶非常的苦，喝起來可能會有些難度 。

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