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導語：3種頭茬野菜，家鄉(xiāng)遇見多摘點，吃不完曬干存起來，養(yǎng)生價值高
近年來，大家在飲食上有很大的變化，從過去常吃大魚大肉，吃海鮮、高檔補品等，以為這就是養(yǎng)生，而現(xiàn)在養(yǎng)生卻變成多吃蔬菜，適量吃肉為主 。
而野生蔬菜逐漸受到大家的重視，他們認為野菜要比栽培的蔬菜在營養(yǎng)方面更加豐富，而且味道方面也比較獨特，更重要的是野菜具有一定的保健功效，所以深受大家的喜愛 。
今天與大家分享3種春天的頭茬野菜，也是家鄉(xiāng)人喜愛吃的野菜，營養(yǎng)豐富價值高，看看你們都吃過嗎？
1、小根蒜
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小根蒜長得看上去與蔥相似，但是味道要比蔥香，用來煎雞蛋是一絕，那味道真的是太香了，還可以做湯、做餡、炒食等 。營養(yǎng)豐富價值高，富含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素以及各種維生素，尤其是鈣、磷等無機鹽較高，經(jīng)常食用有利于強筋健骨，特別適用兒童和老人食用 。
2、鼠曲草
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鼠曲草就是民間大名鼎鼎的清明菜，它全株含有白綿毛，它的嫩葉用來做清明粑，是民間百姓喜愛吃的一種食品 。其不僅味道獨特，營養(yǎng)豐富，同時還有清熱解表，明目、利尿的功效，對高血壓有一定的幫助 。
3、薺菜
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可以說，薺菜是春天最早吃的野菜，也是民間百姓喜愛吃的美食，用來包餃子特別美味，味道清香又甘甜，吃一次就會忘不了，而且它營養(yǎng)豐富價值高，民間有“三月三，薺菜勝靈丹”的說法，足見薺菜的作用是非常大的 。
小根蒜、鼠曲草、薺菜都是春天的頭茬野菜，也是家鄉(xiāng)人喜愛吃的野菜，它們的養(yǎng)生價值非常高，家鄉(xiāng)遇見可以多摘點，吃不完還可曬干存起來，經(jīng)常吃一些，對身體健康的健康有好處 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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