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冬季清熱去火的湯 冬季去火必吃的養(yǎng)生食譜


冬季清熱去火的湯 冬季去火必吃的養(yǎng)生食譜

文章插圖
一、冬天喝什么湯降火排骨涼瓜黃豆湯
原料:小肉排二條,苦瓜一根,干黃豆一小把 。
做法:先在鍋里燒開水,把切好的肉排倒進(jìn)去煮一下,然后把水倒掉,再加冷水 。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黃豆一起倒入鍋內(nèi),開大火至水滾 。然后關(guān)小火,去掉上面的浮沫 。煲三小時,加鹽就可以了 。
非常的簡單,清熱,健腸胃 。
苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
制法:(1)苦瓜洗凈去核,切成小塊;瘦肉洗凈切片 。
(2)用適量清水,先放苦瓜;用猛火煮滾,見苦瓜稔熟, 再放入肉片 。慢火煮片刻,加油鹽調(diào)味便可 。
功效:苦瓜味苦、寒,含多種氨基酸,明目解毒 。
綠豆老鴨湯
主料: 綠豆 200克 鴨 1000克
輔料: 土茯苓 40克
調(diào)料: 植物油 30克 鹽 5克 各適量
綠豆老鴨湯的做法:
1. 將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟;
2. 綠豆浸洗干凈;
3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時,撒鹽調(diào)味即可 。
二、冬季去火必吃這4款養(yǎng)生食譜1、蓮子銀耳湯
材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,撕碎備用 。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋 。
功效:冬季也會時有肺火顯盛的現(xiàn)象,不妨喝蓮子銀耳湯,可以滋陰潤肺,安神養(yǎng)心 。
2、百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量 。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成 。
功效:滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效,所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥 。
3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料:羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片 。
做法:羅漢果和青橄欖洗凈,用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈,切塊;將豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味飲用 。
功效:養(yǎng)陰利咽、生津潤燥 。羅漢果有“中華神果”的美譽,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效 。
4、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料:雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片 。
做法:各物洗凈 。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核 。一起與生姜下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可 。進(jìn)飲方下鹽 。
功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤肺、清燥除煩 。
三、冬天吃什么食物去火一、蔬菜
苦瓜:
苦瓜是苦味食物的代表之一,其具有清熱解毒,去內(nèi)火的作用 。秋冬季氣候干燥適當(dāng)多吃點苦瓜有利于降火氣 。
白蘿卜:
白蘿卜性涼,具有清熱去火之功效 。
菠菜:
中醫(yī)認(rèn)為菠菜可滋陰潤燥,舒肝養(yǎng)血,同時對于預(yù)防貧血,保護(hù)腸道,減少由于上火引起的大便干燥,口臭等都有著很好的保健作用 。
豆芽:


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