
文章插圖
一、夏天家常菜做法大全1:黃芪銀花粥
配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g 。
制法:將配料洗凈 , 將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中 , 放入砂鍋內(nèi) , 加入1000ml水 , 煮沸20min , 將紗布袋及藥渣撈去 , 放入洗凈的粳米 , 煮爛成粥 。
服法:佐餐食用 , 分2次服完 。
運(yùn)用:此膳能清暑熱 , 解濕毒 , 夏季感受暑濕之邪 , 發(fā)熱 , 四肢倦怠 , 惡心厭食者可選用此膳 。
2:蓮子龍眼肉薄荷粥
配料:蓮子50g , 龍眼肉40g , 薄荷葉30g , 粳米50g 。
制法:將配料放入砂鍋內(nèi) , 放入1000ml水 , 煮爛成粥 。
服法:佐餐食用 , 分2次服完 。
運(yùn)用:本膳能補(bǔ)脾腎、清暑熱 , 平素大便溏薄 , 腰膝酸軟者可選用此膳 。
3:參芪山藥杞子粥
配料:太子參60g , 生黃芪40g , 淮山藥40g , 枸杞子30g , 粳米50g 。
制法:將太子參、生黃芪切成薄片 , 將淮山藥打碎 , 將粳米洗凈 , 一并放入砂鍋內(nèi) , 放入1000ml水(清井水最好) 。煮至米爛粥成 。
服法:佐餐食用 , 分2次服完 。
運(yùn)用:此膳能健脾 , 補(bǔ)肺 , 益肝腎 。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短 , 咯痰量多者可選用 。
二、夏季養(yǎng)生推薦的燉湯食譜大全一、夏季燉湯食譜大全 蠶豆冬瓜豆腐湯的做法
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原料:鮮蠶豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;
調(diào)料:鹽;香油;
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:非常清淡鮮美的湯 , 蠶豆、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富 , 冬瓜消脂減肥 , 少油的健康烹調(diào)方式使這碗湯 , 無比清爽 , 極利瘦身 。
蠶豆冬瓜豆腐湯做法和步驟:
1、鮮蠶豆洗凈 , 冬瓜洗凈去皮切塊 , 豆腐切小塊 。
2、鍋中倒入少許底油 , 先倒入冬瓜塊翻炒 , 隨后倒入蠶豆和豆腐塊 , 倒入清水沒過菜 。
3、水煮開后 , 再煮兩分鐘即可關(guān)火 。最后調(diào)入鹽和香油 。
蠶豆冬瓜豆腐湯飲食特點(diǎn)
冬瓜性寒涼 , 能利尿除濕、清熱解毒;豆腐甘涼 , 能益氣和中 , 生津潤(rùn)燥 , 清熱解毒 。
蠶豆含8種必需氨基酸 。碳水化合物含量47%~60% 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 , 可食用 , 也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜 。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富 , 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 , 還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 , 素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上 。兩小塊豆腐 , 即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量 。
蠶豆冬瓜豆腐湯飲食禁忌
患有蠶豆病的人群絕不可進(jìn)食蠶豆 。
三、夏季教你自制5款簡(jiǎn)單的食譜1、三彩胡蘿卜絲
原料
冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩、淀粉 。
做法
冬瓜、胡蘿卜三兩、綠尖椒分別切絲;淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁;鹽、味精適量 。將鍋置火上放油燒至五成熱 , 倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用 。鍋里放水燒沸后 , 將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油 。撈出瀝干水分 。鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后 , 倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘 。
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