甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分 。作為清涼的補(bǔ)劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來 。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等 。
4、菜肴：有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補(bǔ)湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等 。
5、茶：冬季飲紅茶最為理想 。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯 。
四、冬季的4種清淡食譜告訴你1、白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時(shí)，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注 。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心 。
2、荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效 。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效 。
蒜味荸薺：在冬旱之時(shí)，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做 。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量 。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水;大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上;鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用 。
功效：清熱化痰，生津利水 。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤 。
3、山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)
山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力 。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用 。
山藥炒魚片：適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方 。
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量 。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻 。鮮山藥洗凈切片;起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可 。
功效：健脾益氣 。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食 。
4、桂圓粟米粥：
材料：桂圓肉15克，粟米100-200克 。
做法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮 。先用武火煮開，再用文火熬成粥 。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神 。

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