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一、秋季適合煲什么湯
養(yǎng)生湯一：蓮子百合瘦肉鮑魚湯
材料：蓮子、百合各80克，豬瘦肉、鮮鮑魚各300克，生姜2片、生蔥1條 。
做法：
1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄姜蔥 。
2、一起與姜1片放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽便可 。
功效：中醫(yī)認為鮑魚能養(yǎng)血柔肝，解痹通絡(luò)，滋陰益精和清熱明目 。以健脾補腎、益心固精的蓮子，養(yǎng)胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合，滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚，湯味香濃，有滋潤滋陰之功效，為今日靚湯 。
養(yǎng)生湯二：橄欖蘿卜煲豬肺湯
材料：橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個 。
做法：
1、蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手擠洗干凈，放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水后，一起放置瓦煲里 。
2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時 。加入適量鹽和生油便成 。
功效：醫(yī)師將青橄欖比喻為“青龍”，白蘿卜比喻為“白虎”，在中醫(yī)上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用于治療喉癥，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥 。
養(yǎng)生湯三：芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤 。
做法：
1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水(多)，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫 。
2、加入淮山、芡實、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味，出鍋即可 。
功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕 。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀里較好 。
二、秋天吃什么去燥
1、荸薺
《本草綱目》記載荸薺“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒”，也就是人們常說的：“清熱、解毒、去燥 。”荸薺味甘、性寒，入肺、胃經(jīng)，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風解毒等功效，可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病 。
2、牛奶
牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效 。秋燥造成的皮膚干燥，可以多飲牛奶，補益氣血、滋潤皮膚 。
3、銀耳
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴 。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩 。燕窩太補易上火，銀耳為涼補有潤燥的作用 。燥氣和火氣對人體不利，去火、去燥吃銀耳最有效 。
4、藕
藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，滋陰潤燥 。富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老 。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤燥，熟煮可以養(yǎng)胃補脾 。
5、甘蔗
中醫(yī)認為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果 。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘 。
6、蜂蜜
蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效 。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用 。

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