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導(dǎo)語(yǔ)：秋天，碰到這菜我必買10斤，曬干比新鮮還好吃，冬天炒肉吃真香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。秋天是豐收的季節(jié)，小編生活在一個(gè)5線的小城市，父母雖然也搬來(lái)和子女一起住了，但是老家還有田地，所以每年就種一些蔬菜自給自足，其中有茄子，黃瓜，豆角，都是種植簡(jiǎn)單，收獲很多的品種，老人種的開心，家人吃的放心 。
雖說(shuō)就種了幾塊小菜園，那菜豐收的多到吃不完，除了送親朋好友，剩下的都曬成干菜，有利于保存，吃著也別有一番風(fēng)味 。大家都知道豆角和茄子可以曬成干菜，蒸著吃特別香，那比吃肉還過(guò)癮，卻很少有人知道，原來(lái)黃瓜也可以曬成干菜呢，而且還保留著鮮黃瓜的獨(dú)特鮮味兒，冬天當(dāng)下飯菜簡(jiǎn)直是一絕，比新鮮的好吃太多 。冬天的黃瓜都是反季的，味道和應(yīng)季的也差很多，所以用這個(gè)方法保存黃瓜太完美了 。
把吃不完的黃瓜切成條，加鹽腌制，擠出水分，然后放室外晾曬成干菜，收集起來(lái)，放在冰箱里保存，隨吃隨拿特別方便，你吃過(guò)黃瓜干菜嗎？上圖這些都是我上個(gè)月曬干的，每年只要黃瓜便宜的時(shí)候我都會(huì)曬一些，下面這些都是我用黃瓜干菜做的美味菜譜，大家可以參考一下哦，來(lái)年記得這樣存儲(chǔ) 。
第一種做法：腌黃瓜條，可以用鮮黃瓜制作，也可以用黃瓜干直接制作，把干菜用水泡開后擠凈水分，加入青紅辣椒，味極鮮，蠔油，香油，米醋，白酒，拌均勻，直接就可以吃，又香又脆非?？煽?，可以一次多做些，放罐子里密封保存，隨吃隨拿特別方便 。
辣黃瓜條特別下飯，一口接一口好吃到停不下嘴，有了它能多吃兩大碗米飯，我家早餐和晚餐都會(huì)熬粥，伴著小黃瓜條一起吃非常的清爽下飯 。
第二種做法：黃瓜干炒肉絲（特點(diǎn)：鮮香有韌性，百吃不厭）把黃瓜干浸泡后擠凈水分，油鍋加熱，蔥花、肉絲炒香，下入黃瓜大火翻炒，加少許鹽和味極鮮，小米辣點(diǎn)綴，簡(jiǎn)單一炒就出鍋，超級(jí)開胃，比鮮黃瓜還好吃 。
第三種做法：抓一把黃瓜干，用水泡泡擠凈水分，加點(diǎn)海帶，紅辣椒，熟芝麻，香油，鹽，醋，一起拌勻，黃瓜拌海帶絲你吃過(guò)嗎？這樣做的小咸菜比買的成品還好吃呢，關(guān)鍵做法簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生，自己做的吃著很放心 。
用黃瓜干做咸菜和直接用鮮黃瓜做的區(qū)別是：口感更筋道有韌性，又脆又鮮而且非常好存儲(chǔ)，我們都知道鮮黃瓜不易存儲(chǔ)，而且冬天的價(jià)格很貴，所以愛吃黃瓜的朋友趁著秋天多晾曬一些黃瓜干菜吧，所有的干菜中我最喜歡的就是黃瓜干，趕快試試吧 。
黃瓜的美味吃法就分享到這里了，看完我的介紹是不是流口水了？除了黃瓜干，蘿卜干，豆角干，茄子干，您還知道哪些干菜的做法呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧 。

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