4、泡發(fā)海參切成小塊 。
5、韭菜清洗干凈控一下水分 ， 切碎后放入盆中 ， 加點熟植物油攪拌均勻 。
6、把豬肉餡、雞蛋、韭菜、海參都放入盆中 ， 加入1湯匙蠔油、適量鹽攪拌均勻 。
7、面團分割成小劑子 ， 搟成餃子皮 ， 依次包好餃子 。
8、鍋內(nèi)加適量清水燒開 ， 放入餃子煮熟即可 。
三 ， 面條有些地區(qū)元宵節(jié)還有吃面條的習(xí)俗 ， 有俗語說“上燈元宵落燈面 ， 吃了以后望明年” ， 當(dāng)?shù)厝苏率逶?jié)晚上要吃面條 ， 祈求順利吉祥 。

食材：蛋餃 ， 油菜 ， 泡發(fā)海參 ， 細掛面
調(diào)料：鹽 ， 植物油 ， 生抽 ， 蔥 ， 香菜
制作步驟：
1、海參清洗干凈橫著切厚片 ， 油菜整顆沖洗干凈 。
2、起鍋燒油下蔥花爆香 ， 加適量清水、1湯匙生抽、鹽攪拌均勻 ， 大火燒開 。
3、放入蛋餃煮一會 。
4、再放入細掛面煮一會 。
5、待掛面煮熟 ， 馬上加入海參、油菜繼續(xù)煮1分鐘關(guān)火盛出 。
四 ， 生菜廣東人在元宵節(jié)除了吃湯圓外 ， 還要吃生菜 ， 生菜和“生財”諧音 ， 深受廣東人的喜愛 ， 元宵節(jié)吃生菜 ， 也是為了討個好彩頭 ， 希望新的一年財源廣進、富貴吉祥 。

食材：生菜
調(diào)料：生抽 ， 蠔油 ， 蒜 ， 植物油 ， 淀粉
制作步驟：
1、生菜掰開清洗干凈 ， 若是太大顆就從中間切開 。
2、鍋內(nèi)加適量清水 ， 加點鹽滴幾滴植物油 ， 放入生菜焯水十幾秒撈出 ， 過一遍冷水 。
3、炒鍋加少許油 ， 放入蒜末煸炒出香味 ， 加生抽和蠔油各1湯匙 ， 加老抽1/2湯匙 ， 1/2小勺食鹽 ， 加點清水煮一會 ， 用水淀粉勾芡使其粘稠關(guān)火 。
4、生菜控水撈出擺在盤子里 ， 澆上煮好的調(diào)料汁即可 。

正月十五元宵節(jié) ， 你們那里除了吃湯圓或是元宵外 ， 還會吃啥傳統(tǒng)美食呢？大家留言說說看 。原創(chuàng)圖文 ， 嚴禁抄襲盜用 ， 違者必究 。

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