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正月十五天官“賜福日” ， 這4種食物記得吃！尊重傳統(tǒng) ， 日子更順心正月十五元宵節(jié) ， 也叫做上元節(jié) ， 是春節(jié)系列節(jié)日之一 ， 還是天官“賜福日” ， 《梁元帝旨要》曾寫到“上元為天官賜福之辰 ?！?br /> 那么天官是誰？天官名為上元一品賜福天官 ， 紫微大帝 ， 每逢正月十五之日 ， 就會來到人間 ， 手持“天官賜福”四個大字的牌匾 ， 頭頂祥云腳下壽桃 ， 寓意把美好幸福的生活賜福于人間 。
元宵節(jié)也和春節(jié)期間其它傳統(tǒng)節(jié)日一樣 ， 有著很多古老的習(xí)俗 ， 比如觀花燈、猜燈謎、送花燈、走百病等等 ， 當然任何一個傳統(tǒng)節(jié)日 ， 都少不了吃 ， 元宵節(jié)大家都知道 ， 要吃湯圓或是元宵 。
無論是湯圓還是元宵 ， 圓圓的形狀都象征著幸福和團圓 ， 寓意新的一年日子更美好 ， 最近超市冷凍柜臺 ， 會有許多品牌的湯圓、元宵售賣 ， 買上一些 ， 煮一煮就能吃 ， 非常方便 。但大家要注意 ， 湯圓或是元宵 ， 都是糯米制品 ， 餡料大多高油高糖 ， 不太好消化 ， 一次不宜食用過多 。
元宵節(jié)除了吃湯圓、元宵外 ， 還要吃這4種傳統(tǒng)美食 ， 記住老傳統(tǒng) ， 日子越過越順心 ， 看看您都知道嗎？
一 ， 年糕早在唐朝 ， 就有元宵節(jié)吃年糕的習(xí)俗 ， 年糕諧音“年高”寓意年年高 ， 到現(xiàn)在有些地方 ， 還會在元宵節(jié)吃年糕 ， 分享紅豆年糕的簡單做法 ， 粘糯微甜特好吃 。
食材：水磨糯米粉 ， 木薯淀粉 ， 葡萄干 ， 紅豆 ， 白糖
制作步驟：
1、紅小豆冷水浸泡一晚 ， 加水小火煮至豆子熟透 ， 還保持完整的豆粒狀態(tài)關(guān)火 。
2、葡萄干清洗干凈去蒂后一切為二 。
3、南瓜去皮去瓤 ， 切成小塊入鍋蒸15~20分鐘蒸熟 。
4、蒸熟的南瓜碾壓成南瓜泥 。
5、紅小豆、葡萄干、南瓜泥都放入大碗中 ， 加入一些水磨糯米粉和木薯淀粉（3：1） 。
6、用筷子攪拌均勻 ， 讓紅豆、葡萄干都沾上粉類 ， 再加點白糖攪拌均勻 。
7、取一些粉類用手用力攥一下 ， 再團成圓圓的形狀 。
8、水開中火蒸12分鐘關(guān)火取出 。
二 ， 餃子北方人喜歡吃餃子 ， 不但過年吃餃子 ， 元宵節(jié)這樣的團圓節(jié)日 ， 餃子自然也是不能少 ， 早春2月吃餃子必須是韭菜餡 ， 鮮嫩多汁 ， 老少都愛吃 。
食材：韭菜 ， 泡發(fā)海參 ， 雞蛋 ， 豬肉餡 ， 中筋面粉 ，
調(diào)料：鹽 ， 熟植物油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白胡椒粉 ， 蔥姜
制作步驟：
1、中筋面粉加點食鹽、適量冷水和成軟硬適中的面團 ， 蓋上保鮮膜醒面 。
2、少許豬肉餡 ， 加點白胡椒粉、姜末、生抽、老抽攪拌均勻腌制一會 。
3、雞蛋攪拌均勻 ， 起鍋燒油倒入雞蛋液 ， 待要成型時用鏟子直接切成小塊 ， 盛出晾涼 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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