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冬天御寒食物有哪些 冬季必吃的御寒食物


冬天御寒食物有哪些 冬季必吃的御寒食物

文章插圖
一、冬季必吃的5種御寒食物1、燕麥片:預(yù)防冬季抑郁 。冬季接受陽光照射相對較少,人體血清素水平較低,容易導(dǎo)致冬季抑郁癥 。美國麻省理工學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),燕麥片等全谷食物有助于保持身體血清素水平,預(yù)防抑郁 。另外,糙米和水果也有助于改善情緒 。
2、核桃:預(yù)防皮膚干燥皸裂 。冬季容易出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢或皸裂 。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥,這種脂肪酸可保持皮膚健康 。此外,三文魚、亞麻籽、橄欖油和金槍魚也有益皮膚健康 。
3、大蒜:預(yù)防感冒 。冬季是感冒的多發(fā)季節(jié),英國一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn),服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例 。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長,增強(qiáng)人體抗炎能力 。胡蘿卜、酸奶和牡蠣等食物也具有一定的預(yù)防感冒功效 。
4、西葫蘆:防止發(fā)胖 。天冷時(shí),人們?nèi)菀罪嬍尺^量 。美國巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖 。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時(shí)間也較長,因而可以防止冬日過量飲食 。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病 。另外,青菜、全谷食物和豆類等也有助于減肥 。
5、雞湯:有助緩解鼻塞 。鼻子堵塞、呼吸不暢是冬天最常遇到的煩心事 。雞湯等熱飲可讓呼吸更舒暢,有助于緩解感冒時(shí)的不適感 。美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),喝雞湯還可緩解鼻子和咽喉炎癥 。雞湯中加入蔬菜有助于攝入更多膳食纖維 。其他讓呼吸順暢的食物還包括魚湯、熱茶等 。
二、冬季必吃哪類御寒的食物食物御寒
在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),以起到溫養(yǎng)全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力,維持機(jī)體組織正常功能,抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生 。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,在冬季應(yīng)吃性溫?zé)嵊⒀a(bǔ)益的食物 。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
溫性食物
中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用,多吃可以提高御寒能力 。相反,螃蟹、鴨肉、綠豆、冰糖、香蕉、黃瓜、西瓜、梨等涼性或寒性的食物最好少吃 。
產(chǎn)熱食物
低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快,能量消耗相對增加 。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入,炒菜時(shí)可適當(dāng)多放一點(diǎn)植物油 。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng) 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠“外援”,因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。
三、冬天御寒湯水食補(bǔ) 1、冬天御寒湯水:海帶豆腐湯
海帶的營養(yǎng)十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分 。在寒冷的冬天,海帶很具有御寒的作用 。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等,可以減緩過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,從而抑制脂肪的吸收,同時(shí)促進(jìn)脂肪的分解 。
將海帶結(jié)洗凈備用,豆腐切成3厘米見方的塊 。加油適量,五成油溫時(shí),放入姜片、蔥絲爆香 。然后加入豆腐,放鹽,約1分鐘煎至微黃,翻炒 。再放入海帶,翻炒大約一分鐘;繼續(xù)大火燒,大約8分鐘,一道清淡滋補(bǔ)的湯就出鍋了 。海帶帶點(diǎn)海鮮味,與軟滑的豆腐同煮,鮮、嫩、香 。海帶除了富含碘,還具有排毒減脂的功效 。做湯的時(shí)候可以加點(diǎn)兒蝦米或蝦皮,不僅提鮮,更是絕佳的鈣質(zhì)來源 。


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