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一、春季兒童飲食原則
1)營養(yǎng)攝入豐富均衡。
a.鈣是必不可少的，應(yīng)多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物，并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料，因為它們是導(dǎo)致鈣質(zhì)流失的“罪魁禍?zhǔn)住?。
b.蛋白質(zhì)也是不可或缺的，雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇;再有，春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加，各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素，應(yīng)該多吃。
c.適當(dāng)?shù)闹緮z取，對寶寶們的成長發(fā)育也是很有益處的，建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅果，以補充植物性脂肪。
2)天氣干燥謹(jǐn)防上火春天多風(fēng)，天氣干燥，媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分。除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶適當(dāng)喝一些蜂蜜水，既可清肺又可潤腸。另外，還要注意盡量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力，以免上火;荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
3)過敏寶寶慎選食物春季寶寶易發(fā)過敏，所以飲食上需要特別注意。尤其是那些過敏體質(zhì)的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。
二、春季孩子補鈣食譜
食譜一：雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
食譜二：豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A 。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
食譜三：豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時;然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
食譜四：雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發(fā)育甚為有利。
三、春季兒童宜吃哪些食物
飲食上要做到全面、適量、均衡，保證熱量、蛋白質(zhì)(特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))、維生素、礦物質(zhì)的攝入，此外新鮮的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子躥個頭都是春天，孩子生長加速，身體對鈣營養(yǎng)的需求自然相應(yīng)增加，所以一到了春天，家長都開始熬起了骨頭湯，給孩子補鈣。其實海產(chǎn)品中含的鈣元素遠(yuǎn)比骨頭湯來得管用，而牛奶也是含鈣量很高的食物之一。只有讓孩子均衡攝取各項含鈣質(zhì)的食物才能保證鈣質(zhì)所需量。
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)又包括奶、蛋、魚、蝦等。俗話說“有腿的不如沒腿的，四條腿的不如兩條腿的” 。而相比較而言，牛羊肉中富含的蛋白質(zhì)又比豬肉中的含量要多。

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