文章插圖
水果類（fruits）：
香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產(chǎn)苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava
肉、蔬菜類（livestock家畜）：
水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用） 鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針菇 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 絲瓜 towel gourd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)
海鮮類（sea food）：
對蝦、大蝦 prawn （烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉 海龜turtle 蜆 蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚 鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米） shrimp
調(diào)料類（seasonings）：
鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 醋 vinegar 醬油 soy 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barmYellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備) 面粉 flour 洋蔥 onion
主食類（staple food）：
三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee （rice soup） 湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油 （白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋撻 egg tart

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