《醉翁談錄》中提到的“馎饦”，讀作bótuō（音同“波托”），就是我們常說的“面片湯” 。這段記載是說，宋朝的時候，人們在冬至那一天吃的是餛飩，即餃子，到了除夕夜，因為財力不濟，吃不起餃子，就吃“馎饦”，即面片湯 。
餃子成為除夕吃的食品，可能始于明代 。據(jù)明代劉若愚的《酌中志》和《明宮史》記載：“（除夕） 吃水點心，即扁食也 ?；虬蛋y錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉 ?！?br /> 包餃子，迎新春
扁食，就是餃子，我的家鄉(xiāng)山西省平定縣就把餃子稱之為“扁食” 。據(jù)相關(guān)史料，這一叫法始于元代，因其形狀扁扁的，故名 。
到了清代，除夕之夜吃餃子這種傳統(tǒng)習(xí)俗得到發(fā)揚光大 。清代富察敦崇《燕京歲時記》就說： “（初一）無論貧富貴賤，皆以白面作角而食之，謂之煮餑餑 。舉國皆然 。無不同也 ?！边@里的“角”，就是“餃”，有的地方叫“煮餑餑” 。
除夕吃餃子的習(xí)俗延續(xù)至今，南方北方都比較盛行 。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃 。這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 。
包餃子，迎新春
北方人還有一種說法，“出門餃子回家面”，是說親人出門遠行前要吃餃子，取“發(fā)腳”的諧音，象征一路平安 。同時，餃子與明清時期的元寶形狀相近，又多了個“招財進寶”的吉祥意味 。
餃子歷史久遠，對于中國人來說有著特殊的意義，它不僅僅是一種吃食，更是一種文化 。
冬至大如年，過了冬至，沒幾天就要過年了 。除夕夜一定是要吃餃子的，這已成為中國人不可取代的、迎接新的一年的重要民族風(fēng)俗節(jié)目 。（張文平）

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