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大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美食不可辜負 ， 一個喜歡做飯的農(nóng)村姑娘 ， 每天與大家分享一道健康營養(yǎng)美味的家常菜的做法 ， 如果您也喜歡做飯 ， 就關注我吧 ， 我們可以互相學習、互相分享美食經(jīng)驗 ， 用簡單的食材 ， 為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食！

導語：霜降后 ， 用它包餃子吃 ， 比韭菜白菜香 ， 女性常吃好處多多
霜降過后 ， 隨著秋冬的寒冷氣候即將來臨 ， 那么在這樣一個嚴寒時節(jié)里 ， 多吃一些有著滋補作用的營養(yǎng)食物 ， 當然是相當不錯的 ， 比如很多人冬天就會吃羊肉喝羊湯 ， 滋補效果一流 ， 吃完渾身冒熱氣 。我們也要多吃一些蔬菜 ， 像茄子、山藥、冬瓜等等 ， 這都是霜降后要吃的 ， 今天我要說到的 ， 同樣也是一種值得多吃 ， 對身體好處多多的食材 。
它就是茴香 ， 別名也叫做香絲菜 。我們常見的香料小茴香 ， 用的就是它的果實 。茴香除了果實以外 ， 它的莖葉都是可以食用了 。外形綠油油的 ， 每年春天婆婆都會種一些茴香 ， 吃到秋天 ， 自己家種地吃著比較放心 。
茴香含有膳食纖維 ， 能促進腸道蠕動 ， 加速排除廢料 ， 起到減肥的效果 。茴香性溫 ， 味甘辛 ， 具有溫陽散寒、健胃止嘔的功效 ， 能增強人體血液循環(huán) ， 緩解因寒濕氣滯引起的子宮虛寒、痛經(jīng)、腰背冷痛、腹痛腹脹等癥狀 。茴香的吃法有很多 ， 今天 ， 小敏與大家分享一下茴香素餡餃子的做法 ， 比肉的好吃多了 ， 一起來看看吧！

準備的食材有：茴香、木耳、雞蛋、蠔油、食用堿、鹽、食用油、十三香、面粉、雞蛋、香油 。
第一步：把現(xiàn)割回來的茴香 ， 摘干凈 ， 然后用流動的清水多清洗幾遍 ， 瀝干水分 ， 用鋒利的刀切碎后 ， 裝入盆內(nèi) ， 放入一勺食用堿 ， 用手把它攪拌均勻 ， 放入食用堿 ， 使茴香更加翠綠 ， 更容易爛 。
第二步：碗內(nèi)打入5個母雞蛋 ， 用筷子把雞蛋攪散 ， 然后熱鍋內(nèi)放入適量的食用油 ， 油熱放入雞蛋 ， 將雞蛋炒熟 ， 炒雞蛋也是有技巧的 ， 雞蛋液倒入鍋內(nèi)后 ， 用筷子迅速的攪拌 ， 這樣炒出來的雞蛋特別得碎 。
第三步：把提前泡發(fā)好的木耳也剁碎 ， 和雞蛋一起倒入茴香內(nèi) ?，F(xiàn)在來調(diào)下餡 ， 放入2勺蠔油、適量的十三香、適量的鹽、香油、適量的食用油 ， 朝一個方向攪拌均勻即可 。
第四步：這是我提前和的面 ， 餃子面一定要和得硬一些 ， 取出排氣 ， 然后揉成長條 ， 分成大小相同的劑子 ， 搟成中間厚邊緣薄的餃子皮 ， 取適量的餡放入皮內(nèi) ， 把中間捏死 ， 然后再從一邊捏 ， 一個餃子就完成了 。
第五步：鍋內(nèi)多放一些水燒開 ， 水開后下入餃子 ， 用漏勺在底部滾動一下 ， 避免餃子粘鍋 ， 這樣煮開后 ， 打入兩次涼水 ， 大火煮開后就可以出鍋了 ， 素餡餃子好熟 ， 這樣做出來的餃子營養(yǎng)美味 ， 鮮香多汁 ， 蘸著蒜泥吃真是絕配啊 ， 上桌后全家都搶著吃 ， 太香了！

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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