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天氣越來越熱了，夏季里最愜意的事情，莫過于約上三五好友，一起喝酒、擼串，如果點上幾打海鮮，就更加幸福自在了 。
然而，這個季節(jié)吃海鮮有風(fēng)險，一不小心就有可能被送進醫(yī)院，因此吃貨朋友應(yīng)當謹慎！
近日，網(wǎng)上關(guān)于“近期不食用野生毛蚶海虹”的言論傳得沸沸揚揚 。據(jù)唐山市市場監(jiān)督管理局，每年5-8月，河北沿海會發(fā)生赤潮，這個時節(jié)的貝類食品容易蓄積毒性，市民若吃了這些“毒海鮮”，很容易中毒，因此建議大家不要采食野生貝類 。
貝類，通常指海虹、毛蚶等食物，這種食用貝類味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大人們的喜愛 。它們大都生長在海濱巖石上，很多市民為了解決口福，喜歡前往海濱進行撿拾 。
本是一道平常的美味佳肴，怎么突然就宣布有毒了？
野生毛蚶海虹有毒，是怎么回事？實際上，野生的毛蚶海虹本身是無毒的，它們之所以突然變?yōu)椤敖^命毒師”，在于它們吃了有毒的藻 。
在自然因素與人為因素的影響下，海洋會形成赤潮，而赤潮是指浮游藻類爆發(fā)性繁殖并且高度聚集的現(xiàn)象 。赤潮是一種生態(tài)災(zāi)害，可對海洋環(huán)境造成破壞 。
赤潮中含有的毒素眾多，如常見的有麻痹性貝毒（PSP）、神經(jīng)性貝毒（NSP）、瀉痢性貝毒（DSP）、失憶癥貝毒（ASP）和雪茄魚毒（CFP）等，這些毒素無色無味，耐高溫，一般的烹飪方法無法將其殺死，它們會蓄積在貝類生物體內(nèi)，而人一旦吃了含有毒素的貝類生物，就會誘發(fā)中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、肌肉麻痹、四肢無力、口唇麻木、頭暈昏迷等癥狀，嚴重可致呼吸肌麻痹，令呼吸停止而致人死亡 。
值得強調(diào)的是，所有貝類毒素引發(fā)的中毒，目前均無特效治療藥物 。
當然，除了毛蚶、海虹外，食用生蠔、扇貝、蚌類等產(chǎn)品時，同樣要謹慎！
夏天還能吃海鮮嗎？既然那么可怕，那么夏天我們還能愉快地吃海鮮嗎？
吃是能吃，但前提是要通過大型超市、正規(guī)市場等正規(guī)渠道購買，而那些自采的野生貝類，以及海邊小攤位售賣的水產(chǎn)品，就不要食用了 。
在烹飪貝類食物時，建議先去除消化腺、性腺、裙邊、腮等內(nèi)臟，每次攝入少量，不要吃太多，不喝蒸煮后的湯汁，一旦食用后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)當立即前往醫(yī)院，告知醫(yī)生自己的進食史，并積極接受醫(yī)生的治療 。
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資訊參考：澎湃新聞、唐山市市場監(jiān)督管理局
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