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建議食用時間（應(yīng)季）：9月-次年3月
3.歐洲蘿卜
這類蔬菜很像胡蘿卜，但是與胡蘿卜相比，它的顏色更亮味道也更甜，有種堅果的味道。通常用來做風(fēng)味土豆米飯或者用它來增加湯的濃稠度和調(diào)味。
營養(yǎng)特點：·富含鉀·富含膳食纖維
建議食用時間（應(yīng)季）：10月-次年4月
4.梨
梨子因其甘甜多汁的特點深受人們的喜愛。加熱和烹飪能夠?qū)⒗孀痈用烂畹奈兜缼С?，因此試試烘焙梨和水煮梨吧?br /> 營養(yǎng)特點：·富含維生素C和銅·每個梨子約含膳食纖維4g
建議食用時間（應(yīng)季）：8月-次年2月
5.蕪菁甘藍(lán)
蕪菁甘藍(lán)是一種介于蘿卜和白菜之間的蔬菜，在瑞典菜中很受歡迎。利用其具有的泥土味，放到砂鍋中與歐洲蘿卜和胡蘿卜一起熬制甜湯，或者和姜、蜂蜜或者檸檬一起烤制。
營養(yǎng)特點：·富含膳食纖維·富含維生素C
建議食用時間（應(yīng)季）：10月-次年4月
6.西蘭花
口味甜略帶堅果味的西蘭花很適合冬天配菜。清蒸味道極佳，但它也可以混合到濃湯中，制作出土豆泥般質(zhì)感的可口濃湯。
營養(yǎng)特點：·能夠預(yù)防癌癥·植物營養(yǎng)素能夠降低膽固醇·富含維生素C
建議食用時間（應(yīng)季）：9月-次年6月
四、秋季進(jìn)補(bǔ)的方法有哪些
“多事之秋”與我國的傳統(tǒng)文化中悲秋的文人心理有關(guān)，秋天常常是引起人們憂愁的季節(jié)，“愁”字就是人們“心”上的“秋”嘛！秋天草木凋零，人們觸景生情，因而傷感。最常見的癥狀有：睡眠增加和白天困倦，焦躁，疲勞，性欲減退，注意力集中困難，思維困難，食欲增加引起體重增加，特別是甜食和碳水化合物的攝入增加，此時調(diào)養(yǎng)一下身體很有必要。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之”的原則,入秋“六補(bǔ)”對恢復(fù)體力、提高身體的抗病能力有積極作用。
食補(bǔ)——中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,故應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,以調(diào)理脾胃功能。此時,奶制品、豆類、新鮮蔬菜以及水果均宜多吃。另外,藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品,原因是它們富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素,具有補(bǔ)中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。除了上述這些食物外,蓮藕也應(yīng)該多吃,它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,具有滋陰養(yǎng)血的功效。其中,生食藕能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,可謂能補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,補(bǔ)血養(yǎng)血。藕,堪稱是男女老幼早秋皆宜食用的保健食品。
水補(bǔ)——眾所周知,水補(bǔ)可以潤肺。秋季多風(fēng)、干燥、空氣濕度小,汗液蒸發(fā)一般要比夏天快得多,因此在秋季,人體同樣容易失水。專家指出,秋季之中,每人每天至少要比春季多喝水500毫升以上,以保持肺與呼吸道的正常濕潤度。秋季水補(bǔ)方法多多,最為常用的一種方法是直接將水“攝”入呼吸道。具體做法是:將熱水倒入杯中,用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入,每次時間為5分鐘,每日三五次即可。秋季水補(bǔ),還要多吃梨、蓮心等,因為它們既能保持肺和呼吸道的潤滑,又有抵御呼吸道疾病的特殊功能 ?？傊?飲水要合理、少量多次。如果體育活動量比較大,那么這時更應(yīng)多飲水。
藥補(bǔ)——藥物進(jìn)補(bǔ)宜以西洋參、黨參、太子參、白術(shù)、北沙參、生地、麥冬等為主。早秋服用上述藥物,有強(qiáng)身健體之功效。另外,藥補(bǔ)也可以采用北芪收汗回表的作用來阻止肌體因氣候炎熱而造成的大量出汗,此舉對恢復(fù)元氣、強(qiáng)壯肌體具有良好的作用。但不容忽視的是,早秋氣候仍然較炎熱,脾胃運動依然較虛弱,因此,像鹿角膠、阿膠等養(yǎng)陰之品,此時仍不宜服用。

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