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時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼已是冬季。原來(lái)的我很怕過(guò)冬天，天剛一冷我就會(huì)手涼腳涼、小臉蠟黃、頭發(fā)也變得很脆弱，姑姑知道了很心疼我，她叮囑我說(shuō)，像我這種情況冬天要多吃點(diǎn)黑豆。開(kāi)始我也是抱著試試看的態(tài)度每天都吃點(diǎn)黑豆，令人驚喜的是，堅(jiān)持了一段時(shí)間，這些煩惱竟然不見(jiàn)了。您知道黑豆怎么吃更好嗎？黑豆素有“豆中之王”的美譽(yù)，用黑豆能做成很多好吃的，但如果要現(xiàn)吃現(xiàn)做，我可堅(jiān)持不下來(lái) 。好在姑姑教了我一個(gè)方法，每次多做出來(lái)些也不怕壞，真的太方便了。冬天要常吃黑豆，教你簡(jiǎn)單做法，做一次夠吃半個(gè)月，隨吃隨取。
提起黑豆，大家都不陌生，但說(shuō)起吃黑豆的好處有哪些，未必人人知道。自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說(shuō)法。別看黑豆黑乎乎的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。但凡身邊有腿腳、牙口很好的老人，您去問(wèn)問(wèn)，他們大都有吃黑豆的習(xí)慣。
黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量更是豆類中的佼佼者。同等重量的黑豆中蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是花生的10倍。黑豆還是一種典型的堿性食物，黑豆可謂老少皆宜，女人常吃黑豆對(duì)頭發(fā)好，孩子常吃黑豆長(zhǎng)大個(gè) 。原來(lái)黑豆這么厲害！您知道黑豆怎么吃更好嗎？
俗話說(shuō)：冬吃黑。冬天吃黑豆正當(dāng)季，是時(shí)候多學(xué)幾種黑豆的吃法了。黑豆好吃的做法有不少：黑豆湯、黑豆豆?jié){、黑豆粥、鹽焗黑豆，每種都風(fēng)味獨(dú)特。但黑豆煮起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，圖省事吃了半生不熟的黑豆不僅不能發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān) 。有沒(méi)有簡(jiǎn)單一些的方法呢？還真有！
我的方法是將黑豆炒熟碾碎，用黑豆粉做成各種好吃的。而我的心頭好就是這黑豆糕。晚上抽時(shí)間蒸上一鍋，轉(zhuǎn)天的早餐就有了，別看就這么簡(jiǎn)單蒸一蒸，吃起來(lái)卻香甜綿軟，比糕點(diǎn)還香甜。最近迷上了吃它，早餐晚餐都想吃，每次我都會(huì)做出夠吃半個(gè)月的，隨吃隨取特省事。
黑豆糕怎么做？我就把詳細(xì)的做法整理出來(lái)給您看。喜歡的小伙伴可以先收藏。

黑豆150克、玉米面和普通面粉各100克、酵母、紅棗和板栗適量。寒冷的冬天，我們要經(jīng)常吃些黑豆，但食用黑豆是有講究的，正確的吃法和禁忌都有哪些呢？我整理在文章末尾的提示里了，您記得看一下！
先把黑豆用清水淘洗干凈。洗黑豆時(shí)水溫不要太燙，這樣能保留更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。洗干凈的黑豆控水備用。
把黑豆倒入干凈的炒鍋里，不要放油，直接干炒就可以，先中大火把多余的水分炒干，轉(zhuǎn)成小火翻炒，當(dāng)看到豆皮裂開(kāi)，同時(shí)還能聞到濃濃的豆香味時(shí)說(shuō)明炒熟了。黑豆要徹底炒熟，但也不要炒糊，如果不能確定火候的話，可以嘗一顆，酥香可口就可以了。
把炒熟的黑豆放在一邊自然冷卻。黑豆溫度太高時(shí)不能碾粉，那樣有熱氣，磨出的粉容易潮濕結(jié)塊兒。
黑豆徹底放涼以后，分次倒入研磨機(jī)里碾成粉。如果一次不能碾得特別細(xì)膩，可以過(guò)篩后反復(fù)碾幾次，這樣口感就更好了。咱們可以多碾出一些黑豆粉來(lái)，下次再吃時(shí)就可以隨吃隨拿了。
把黑豆粉和玉米面、普通面粉混合在一起，再加些香甜可口的紅棗和栗子，這些食材我加入了3克左右的酵母，用溫水揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵約半小時(shí) 。當(dāng)面團(tuán)蓬松就可以了。
取一小黑豆面團(tuán)，先搓成圓形，放在手心里攥一下，一塊黑豆糕就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？用這樣的方法把所有的黑豆糕都做好，大小盡量均勻。

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冬天要常吃黑豆 天冷要多吃黑豆

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