
文章插圖
一、冬季飲食多吃四冬
1、冬筍
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn) , 經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食 , 降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄 。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào) , 也可輔以食用菌、綠葉類(lèi)素菜同炒 , 還可以單獨(dú)成菜 , 但因冬筍含草酸較多 , 結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃 , 并在食用前將其焯一下 , 除去草酸 。
2、冬菇
香菇又名冬菇 , 是人們冬天常吃的食用菌 。香菇熱量低 , 蛋白質(zhì)、維生素含量高 , 能提供人體所需的多種維生素 , 還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收 , 經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果 。香菇無(wú)論干鮮 , 與其他葷素食品搭配 , 為主、為輔 , 都能烹制出美味佳肴 。它適合各類(lèi)人群 , 尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益 , 所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇 。
3、冬瓜
冬瓜利尿消腫、清熱解毒 , 對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效 。冬瓜水分多而熱量低 , 還有很多營(yíng)養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積 , 有消肥降脂功效 , 冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào) , 其食療效果更好 。
4、冬棗
冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素 , 尤其是維生素C含量較高 , 可提高人體免疫力 , 預(yù)防感冒 。此外 , 它還含有豐富的糖類(lèi)以及環(huán)磷酸腺苷等 , 能有效保護(hù)肝臟 , 保護(hù)心血管 。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食 , 胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去
二、冬季飲食的原則
冬季減肥總原則
低熱量菜單以及運(yùn)動(dòng)是關(guān)鍵 。脂肪屯積的原因可歸納為“不活動(dòng)”和“飲食過(guò)度”兩大要素 。
注意要堅(jiān)決戒掉甜食、零食和宵夜;養(yǎng)成不在家中屯積零食和甜食的習(xí)慣;在月經(jīng)前期服維生素B6和B12 , 緩解嗜吃、嗜睡等不適應(yīng)癥狀;在情緒低落時(shí)適量運(yùn)動(dòng)、積極調(diào)整;改變狼吞虎咽的飲食習(xí)慣;最重要的一條 , 就是要持之以恒地堅(jiān)持鍛煉 。給自己定一個(gè)目標(biāo) , 然后把戰(zhàn)線拉長(zhǎng) , 每星期減1公斤以內(nèi)是正常而健康的 。
冬季瘦身飲食策略
在冬季 , 倘若一味地食用低熱量的食物 , 不但有損健康 , 而且也無(wú)法抵御寒冷 。
建議:減肥者可以將每天攝取的食物熱量控制在1000千卡至1400千卡之內(nèi) , 同時(shí)注意均衡營(yíng)養(yǎng) 。
冬天的寒冷氣溫影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng) , 使人體激素分泌增多 , 從而加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的消化吸收 。同時(shí)由于外界氣溫低于人體表面溫度 , 導(dǎo)致大量的熱能散失于體外 , 熱能消耗較多 , 冬季應(yīng)多吃些魚(yú)、肉、豆制品等食物以保證熱能供給 。人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量均有不同程度的增加 , 特別是冬季日曬時(shí)間短 , 人體容易缺乏維生素D , 鈣、磷代謝會(huì)受到一定的影響因此冬季飲食注意補(bǔ)充富含鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽和維生素A、D、B1、B2、C等的食品 。
冬季怎樣進(jìn)補(bǔ)又不長(zhǎng)胖?
1.冬季更要注意平衡膳食 。有人喜歡無(wú)所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類(lèi)食物 。這些食物中的硫、磷、氯等化學(xué)元素在體內(nèi)經(jīng)過(guò)氧化代謝 , 生成酸根陰離子 , 使人體呈現(xiàn)酸中毒反應(yīng) , 肥胖現(xiàn)象就是這種反映之一 。如果在吃肉的同時(shí)吃些蔬菜水果 , 可以起到酸堿平衡的作用 。
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