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一、春季喝什么湯滋補1、蘿卜豬骨湯
材料:豬排骨,蘿卜,枸杞。做法,把豬骨和蘿卜一起放入清水里煮,當(dāng)然了如果你想要肉更好吃的話,也可以等到水開的時候在放進去,切記在中間是不能在加水的,加水的話就破壞了湯的營養(yǎng)了。起鍋的時候酒入枸杞子就可以了。功效:清熱解毒,促消化,消腫利水,強健腰骨。
2、胡蘿卜豬肝湯
原料:胡蘿卜,豬肝,各種調(diào)味品(因為午后的豬肝其實已經(jīng)生成了很多不利于健康的物質(zhì),所以豬肝盡量選擇那些新鮮的。做法:把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈,然后把豬肝成切成片越薄口感會越好,把胡蘿卜切成絲,鍋里用燒開水備用,等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮,后放豬肝,因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。功效:補血,明目,養(yǎng)肝,由其是適用于春季肝火旺的問題,對緩解春困,預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個很好的食補的作用。
3、蘭花雞肉湯
材料:蘭花若干,雞肉半只,雞蛋一個。做法,把雞肉切成塊備用,再把姜,大蒜,這些材料切成粉末狀。把切好的雞肉放入湯里煮,煮沸后加放調(diào)味品,燉半個小時,等到要出鍋的時候在放入蘭花就可以了。功效:養(yǎng)肝補血,由其是春季的時候更能促進肝臟的健康,蘭花雞肉湯還特別適合中老年人春季養(yǎng)生食用。
4、豬肉枸杞湯
材料:豬肉,枸杞,香油,鹽。做法:把豬肉洗干凈,切成片,枸杞子洗干凈,然后在鍋里燒開水(當(dāng)然了如果你想保持湯底的清香的話,也可以在冷水就把豬肉,枸杞子一起放進去,豬肉,枸杞子放進后在開20分鐘左右就可以了。如果香要有更好的口感,也可以放入香油。功效:益氣,滋補,養(yǎng)肝,促脾胃健康,由其適合那些經(jīng)常會有腰酸痛痛問題的患者食用。
二、春季養(yǎng)生粥食譜1、山藥粥
做法:以鮮山藥100～200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥食用。效用:山藥味甘平,是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等,具有滋補效果。中老年人在春季經(jīng)常食用些山藥粥,補益頗多。
2、紅棗粥
做法:取紅棗50克,粳米100克,同煮為粥,早、晚溫?zé)岱?。效用:紅棗具有良好的補益作用,能養(yǎng)血安神,適用于久病體虛、脾胃功能薄弱煮服食 ?？梢娂t棗粥對美容護膚也是大有益處的。
3、芝麻粳米粥
做法:芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。效用:此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
4、薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加上少將的薺菜100克,同煮作粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)豐富,味道甘美,薺菜還有防治麻診春季常見病的作用。近年來研究資料表明,食用薺菜等野菜,還有助于身體長高。
三、春季適合老人的養(yǎng)生湯鯽魚豆腐湯
材料：小白鯽魚4條、鮮百合1包、蔥1根、姜10克、米酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水適量
做法：
1、材料備好。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份。
3、鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好。
4、煎鍋下油燒熱后放入姜絲，當(dāng)姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時，放入鯽魚。
5、撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃。
6、淋入1湯匙米酒。
7、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水(水和魚持平即可)，大火滾至湯色發(fā)白。
8、然后再加入適量的熱水(滾湯的過程中要勺去表面的油沫) 。

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