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一、最適合秋季養(yǎng)生的四大美食
鹵花生
材料：花生200克，八角2個(gè) ，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺。
做法：花生提前泡水30分鐘備用。鍋入清水超過(guò)花生米高度，放入除鹽以外的所有調(diào)料，煮沸后大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。
小訣竅：提前泡水煮時(shí)易熟、易入味。煮熟后取出花椒，其它調(diào)料可以留下調(diào)味，花生平時(shí)泡在里面即可，吃時(shí)現(xiàn)撈。
濃香栗子雞
材料：雞全腿1個(gè) ，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量
做法：把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開(kāi) 。放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。撒上小蔥花兒即可裝盤(pán)
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開(kāi) ，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍后放入。開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)
養(yǎng)顏芡實(shí)羮
材料：銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實(shí)1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮
做法：銀耳事先用冷水泡開(kāi) ，去掉黃蒂，撕成碎朵。準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí) 。桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時(shí) 。加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
小訣竅：芡實(shí)太難煮了，還是事先弄碎些容易軟，否則要煮三小時(shí)以上芯才會(huì)軟。
二、秋季養(yǎng)生多吃9種蔬菜
蓮藕 “維生素B1冠軍”
維生素B1有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還可美膚。從中醫(yī)角度來(lái)講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。
蘑菇“補(bǔ)鉀冠軍”
蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀，可預(yù)防中風(fēng) ，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維。

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