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本期導(dǎo)讀：西葫蘆別只會(huì)炒雞蛋吃，分享8道西葫蘆的新做法，有葷有素，好吃下飯
西葫蘆也叫：角瓜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳的好處。
很多時(shí)候，我們家里用西葫蘆做菜，都會(huì)用來炒雞蛋吃，西葫蘆還有什么好吃的做法嗎？西葫蘆別只會(huì)炒雞蛋吃，今天分享8道西葫蘆的新做法，都是家常菜，有葷有素，做法也簡(jiǎn)單，好吃下飯，下面分享下做法：
所需材料：西葫蘆2個(gè)、西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，食材洗凈，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，而深受人們喜愛，若食用時(shí)發(fā)現(xiàn)西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質(zhì)“葫蘆素”，請(qǐng)勿食用。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊。
3.西葫蘆對(duì)半切開，再頂?shù)肚谐善?。不要太薄，太薄燒制時(shí)容易碎，比硬幣稍厚一些就可以。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。
7.下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。
所需材料：雞肉150克、西葫蘆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許
做法步驟：

準(zhǔn)備好所需材料，西葫蘆洗凈
將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內(nèi)，加入鹽腌制10分鐘，使西葫蘆絲變軟
將雞肉剁成肉泥
將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內(nèi)，磕入一個(gè)雞蛋，再加入面粉、胡椒粉、料酒、蔥末
用筷子攪拌均勻，調(diào)成糊狀
鍋加油燒熱，關(guān)中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內(nèi)，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚
待一面煎制定型，再翻轉(zhuǎn)過來煎制另一面
反復(fù)翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，里邊熟透，盛出控油，其余依樣煎好

材料：西葫蘆1根、豬肉200克、雞蛋2個(gè)、鹽適量、胡蘿卜1段、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，西葫蘆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
2.將豬肉剁成肉泥。
3.將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，姜末，胡椒粉，料酒，鹽攪拌均勻待用。
4.將西葫蘆切成硬幣厚的片。
5.鍋加水燒開，下入西葫蘆焯水至變軟，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水。
6.將西葫蘆片放在案板上，取適量大小的肉餡放在西葫蘆上。
7.將西葫蘆片卷成半圓，將肉餡夾在中間，轉(zhuǎn)圈碼在盤內(nèi) 。
8.在中間轉(zhuǎn)圈擺上西葫蘆片，再將剩余的肉餡在底部抹平，上面磕入兩個(gè)雞蛋，把胡蘿卜末灑在西葫蘆上，這樣擺完是不是很像一朵花的形狀。
9.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，上汽，大火蒸10分鐘即可，到時(shí)間后取出，將生抽淋在雞蛋上即可。

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8道西葫蘆的新做法 西葫蘆的最新做法

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