【豬排煎多長時(shí)間】每面煎五六分鐘即可 。
具體步驟如下：
1、將豬肉切成長13厘米、寬45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內(nèi)用蔥結(jié)、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數(shù)分鐘；
2、雞蛋磕入碗內(nèi)打散、調(diào)勻，把浸漬后的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；
3、炒鍋上火，待油燒至七成熱時(shí)放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起 。待油八成熱時(shí)，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤 ， 帶辣醬油碟上桌即可 。

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