材料：小麥淀粉200克，蝦仁100克 ， 什錦菜，適量的蔥花 。
1、制作餡料：將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻 ， 腌制30分鐘 。
2、制作面團(tuán)：將小麥淀粉倒在盆內(nèi)，燒好開(kāi)水，沖入小麥淀粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，拌勻，將粉燙熟成透明狀 。稍涼后開(kāi)始制作餃子皮 。
3、將餡料包入餃子皮內(nèi) ， 包好捏成餃子 ， 放到籠屜內(nèi) 。
【蝦仁三鮮餡餃子怎么做】4、鍋內(nèi)放入清水 ， 開(kāi)大火，水開(kāi)后放上籠屜蒸10 分鐘即可 。

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