1、龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分 ， 切成1．5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘 。
【番茄龍利魚湯的做法】2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮 。
3、去皮的番茄切成小塊備用 。
4、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用 。
5、鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒 ， 加入小半碗水 。
6、水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右 。
7、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦 。
番茄龍利魚是一款菜品，制作原料主要有龍利魚、番茄等 。具有調(diào)整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用 。還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 。

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