食材：自制肉丸6粒、虎蝦6只、燒肉8塊、龍骨3塊、冬筍1顆、蛋餃6塊、玉米8塊、蘿卜6塊、百葉結(jié)9個(gè)、活鮑魚5個(gè)、雞肉6塊 。
做法步驟：
1、將龍骨焯水后放入湯鍋里加入適量的水，加入冬筍大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)；
2、將買回來的活鮑魚處理干凈；
3、雞肉在鍋中燙一下即可撈出備用；
4、砂鍋底部先鋪上一層玉米；
5、玉米鋪好后再放上蘿卜塊，放入百葉結(jié)圍繞著蘿卜；
6、蔬菜類都放入后放蛋餃；
7、蛋餃左下側(cè)放入自制炸過的肉丸子；
8、蛋餃的中間放入虎蝦；
9、砂鍋右側(cè)邊上放入燒肉；
10、最后放入雞肉和鮑魚；
11、將高湯加入到盆菜里，八分滿即可；
【客家盆菜做法】12、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮直到肉類熟透即可 。

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