【炒雜面的做法】食材明細(xì)：面條適量，魚餅適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，肉片適量，包菜適量 ， 雞精粉適量，辣椒醬適量 ， 番茄醬適量，糖適量 。
鍋燒熱蔥頭油，爆香姜絲 ， 蔥，蒜及魚餅 。倒入腌制過的肉片煸炒 。將隔夜菜一并倒入大炒一會 。再將包菜也加入炒均 。加適量的水炒 。加入辣椒醬，番茄醬，糖及雞精粉炒均 。醬汁燒開 ， 加入面，旺火炒至與配料完全混合 。面煮好后，即可盛入大盤 。

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