1、將所需食材全部清洗，切好備用 。
【莜面湯正宗做法】2、炒鍋加熱倒油，放入肉片，炒至變色 。
3、放入蔥花、蒜末爆香 。
4、放入土豆條翻炒 。
5、倒入醬油上色 。
6、放入平菇翻炒 。
7、添加上適量的清水及食鹽 。大火煮沸 。
8、韭菜在臨出鍋前撒入，攪拌片刻即可 。
9、將湯盛入碗中，放入莜面，愛吃辣的可以放入辣椒醬，不愛就可以直接拌勻即可 。

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