1、豬蹄剁切大塊，過水出沫 ， 處理干凈；
2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調(diào)料放入鍋中，煮爛 ， 或用高壓鍋壓軟；
3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中 ， 鍋中放少許油，下花椒粒爆香；
4、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調(diào)味，大約煮3分鐘就可以了；
【泡椒清燒豬蹄怎么做才好吃】5、泡好后放入冰箱冷藏，一天后就可以食用 。

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