冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表
面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜 。冬瓜屬葫蘆科，一年生草本 。原產(chǎn)我國(guó)南部及印度，我國(guó)南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季 。冬瓜，果呈圓，扁圓或長(zhǎng)圓形，大小因果種不同，小的重?cái)?shù)千克，大的數(shù)十千克;皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實(shí)表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用 。具有冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)、潤(rùn)肺生津，化痰止渴、利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚(yú)、酒毒 。冬瓜皮以利尿見(jiàn)長(zhǎng);冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見(jiàn)長(zhǎng) 。
冬瓜不還是一種防治高血壓病的妙蔬佳品 。在應(yīng)用冬瓜防治高血壓病時(shí)，宜以汁、湯、羹、飲為主，或粥或茶相輔，而且要以淡食為優(yōu) 。服用冬瓜，一般無(wú)特別禁忌 。但考慮到冬瓜性涼，故體質(zhì)虛寒、脾陽(yáng)不足、形體消瘦、大便溏泄者，則不宜多服 。冬瓜治療高血壓病的飲食調(diào)養(yǎng)方如下 。
(1)冬瓜250克，鯉魚(yú)1條(約300克)，料酒、蔥花、姜末各適量 。冬瓜去皮及子，洗凈，切成薄片;鯉魚(yú)活殺，洗凈;冬瓜及鯉魚(yú)一起入鍋，加適量水，先用大火煮沸，再加入其余各味，用小火煨煮至魚(yú)肉熟爛、湯稠白目口成 。每日1劑，分2次早晚服食 。具有利尿消痰、清熱降壓等功效，適用于痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓病等 。
(2)冬瓜500克，苦瓜50克，粳米100克，蔥花、姜末、味精各適量，鹽少許 。冬瓜去皮、子，洗凈、切碎，苦瓜去子、洗凈、切碎，2味同入家用粉碎機(jī)中攪成糜糊狀，入碗待用;粳米淘洗干凈，加水煮粥，粥將成時(shí)，先加入冬瓜、苦瓜糜糊拌勻煮沸，再加入其余各味稍煮目口成 。每日1劑，分早晚2次服食 。具有清熱解毒、利尿降壓等功效，適用于肝火上炎、肝陽(yáng)上亢型高血壓病等 。
(3)冬瓜500克，赤小豆、山藥各50克，紅糖、藕粉各30克 。冬瓜去皮、去子，洗凈切碎，山藥去皮，洗凈、切碎，2味同入家用粉碎機(jī)中打成糊狀，入碗待用;赤小豆洗凈，入沙鍋，加適量水，以中火煨煮至熟爛，加入冬瓜、山藥糊及紅糖，小火煨煮至沸，調(diào)入濕藕粉，以小火煨拌至羹狀即成 。每日1劑，分早晚2次服用 。具有利水消腫、補(bǔ)虛降壓等功效，適用于各型高血壓病，對(duì)老年痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓患者尤為適宜 。
(4)冬瓜汁、鮮牛奶各250毫升，枸杞子、紅糖、白糖各15克 。各味入鍋，以中火邊煮邊攪煮沸，待涼裝杯，入冰箱貯存 。每日1劑，分早晚2次服用 。具有清熱去風(fēng)、滋陰降壓等功效，適用于陰虛虧損型高血壓病等 。
(5)冬瓜500克，芹菜100克，蜂蜜50克 。冬瓜去皮去子，洗凈切碎，芹菜洗凈切碎，同入家用果汁機(jī)中，快速攪成糜糊狀，用干凈紗布濾汁，入鍋煮沸，待涼，加入蜂蜜調(diào)勻目口可 。每日1劑，分早晚2次飲用 。具有清熱去風(fēng)、利水降壓等功用，適用于肝火上炎、肝陽(yáng)上亢型高血壓病等 。

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