一直以來(lái)，豆?jié){都因其價(jià)格便宜但營(yíng)養(yǎng)豐富等原因成為中國(guó)人早餐桌上最受歡迎的飲品之一，但雖然很多人喜歡喝豆?jié){，知道其營(yíng)養(yǎng)豐富，但當(dāng)被問(wèn)及豆?jié){中所含有的具體營(yíng)養(yǎng)成分及其功能時(shí)，許多人卻回答不上來(lái)，只知其好卻不知其中的原因 。接下來(lái)，我們就來(lái)看看豆?jié){中究竟含有哪些主要的營(yíng)養(yǎng)成分，其有益健康的原因究竟是什么呢？
研究表明，大豆制成豆?jié){后，營(yíng)養(yǎng)吸收率大幅提升，而且如果通過(guò)九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的超微精磨后，營(yíng)養(yǎng)成分能夠得到更大程度的釋放和吸收 。其中含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸 。此外，豆?jié){中還含有鐵、鉀、鈣等礦物質(zhì)，黃豆苷原、異黃酮等有抗癌作用的植物激素，尤其值得一提的是，大豆不含膽固醇，特別適合現(xiàn)代人的需求 。
豆?jié){的主要原料為大豆，其主要成分大豆蛋白占所有成分約35%-40%，而蛋白質(zhì)是人體所需的第一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%，人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)，人體的新陳代謝、抗病免疫、體液平衡等功能都與蛋白質(zhì)密切相關(guān) 。此外，大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶相近，常被稱(chēng)為“植物奶”，其中的必需氨基酸也是人體極為需要的 。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師李里特就曾說(shuō)：“每天喝一公斤豆?jié){，攝取25克大豆蛋白，將有益身體健康 。”

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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