日常飲食中 ， 偏愛甜食者 ， 常常會因過量食糖而導致多種疾病 。
過甜
過甜食糖——具有使菜肴甜美、提高營養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用 。運動中需要補充適量的糖分 ， 可以通過提高血糖水平 ， 增加供給能量 ， 節(jié)約肌糖原的損耗 ， 減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例 ， 延緩疲勞發(fā)生 。砂糖水還可以刺激腸胃 ， 幫助消化 。
禁忌：過量攝入糖會導致齲齒 ， 并引發(fā)肥胖、糖尿病、動脈硬化癥、心肌梗塞 ， 甚至對乳腺癌等癌癥也有促進作用 。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取 。
糖是家庭必備食品 ， 但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅 。日常飲食中 ， 偏愛甜食者 ， 常常會因過量食糖而導致多種疾病 。
過酸
食醋——主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用 。醋能促進新陳代謝 ， 食醋是有效防止動脈硬化、高血壓的方法之一 。醋還能增進食欲 ， 并促進消化液的分泌 ， 同時具有很強的殺菌力 。它能在30分鐘內(nèi) ， 殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌 ， 多吃醋還能維持腸道酸性 ， 達到祛除有害病菌的效果 。在室內(nèi)熬醋熏蒸 ， 對感冒有一定的預防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎 。燙傷時 ， 用醋淋洗 ， 能止痛消腫 ， 防止起泡 ， 傷好無瘢痕 。
禁忌：醋不宜大量飲用 ， 尤其是胃潰瘍的患者 ， 更要避免喝醋 ， 以免對身體造成傷害 。吃羊肉時也不宜食醋 ， 否則會消弱兩者的食療效果 ， 并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) 。

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