如果你很愛吃糖，就會比別人患糖尿病的風險要高，要想真正改變這個飲食習慣，應(yīng)該做到幾條來控制 。
吃糖會上癮？最近，號稱能“戒糖癮”的食譜成了最熱門的健康話題之一 。通過短短3個星期的飲食治療就能徹底擺脫對甜食的依賴，這是科學？還是炒作？美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學博士”網(wǎng)站邀請多位營養(yǎng)專家揭示了其中的奧秘 。
吃糖真會成癮嗎？答案可不是一句話能說清楚 。研究人員發(fā)現(xiàn)，糖刺激大腦釋放讓人感覺良好的化學物質(zhì)——5-羥色胺和多巴胺，雖然這與某些違禁藥物的作用類似，但其釋放量有限，因此還不能將其與毒癮混為一談 。
“糖癮”有啥癥狀？不管你叫它“糖癮”，還是飲食失調(diào)，即便愛吃糖只是一個壞習慣，只要你出現(xiàn)“有段時間不吃糖就難受”的癥狀，就需要小心了 。美國飲食協(xié)會發(fā)言人克里斯蒂·杰伯斯塔德博士介紹，糖癮的“戒斷癥狀”因低血糖而起，可表現(xiàn)為焦慮、顫抖、出冷汗等 。
吃糖多會引起糖尿病嗎？雖然二者沒有直接的因果關(guān)系，但攝入太多糖分導致肥胖可能誘發(fā)糖尿病 。
淀粉也是糖？淀粉是復雜的碳水化合物，在體內(nèi)分解成單糖 。以米、面、土豆等為主的食物引起的血糖波動和吃糖類似，精制米面更是糟糕 。
“戒糖癮飲食”有用嗎？一些所謂的“戒糖癮飲食”要求戒除所有甜味食物，包括水果、奶制品和所有細糧 ?？死蛱m診所營養(yǎng)師克里斯汀·柯克帕特里克說：“這樣的飲食改變過于激烈，根本不現(xiàn)實 。如果你正在做的事無法持久，那最終你還是會恢復老習慣 。”
無論如何，如果你很愛吃糖，就會比別人患糖尿病的風險要高，要想真正改變這個飲食習慣，應(yīng)該做到以下幾條：
1、訓練味蕾
柯克帕特里克說：“每周從你的食物中去掉一種含糖食物，省去餐后甜點，逐漸減少食物、飲料中的加糖量 。慢慢地，你的味蕾就會習慣并享受不太甜的食物 。”
2、選擇健康的糖
“戒糖癮”并不意味著完全不吃糖，而是要選擇更健康的來源，如新鮮水果 。另外，低脂牛奶、低糖酸奶也是很好的選擇，奶制品中的乳糖基本沒有甜味，而且還能提供大量蛋白質(zhì)和鈣 。
3、遠離甜味劑
研究發(fā)現(xiàn)，長期食用食糖替代品會使人吃糖的欲望更強烈 。
4、多吃纖維素
高纖維食物帶來飽腹感，且不會升高血糖 。水果、蔬菜中含有可溶性纖維，谷物中含有不溶性纖維 。
5、多運動
運動雖然不能治療“糖癮”，但它能使你的生活習慣煥然一新，更樂于接受健康的生活習慣，比如說少吃糖 。只要你堅持每周一個改變，長此以往，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)自己的“糖癮”消失了 。
（文章來源：39健康網(wǎng) 圖片來源：全景）

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