雞蛋加糖打散后，加入牛奶，慢慢攪拌至砂糖完全正確融解 。
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過(guò)篩兩次，過(guò)濾出沒(méi)有打散的雞蛋，還可以起到去掉氣泡的作用；接著倒入布丁杯中，靜置30分鐘 。
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水浴，上下火，165度，30分鐘左右（只要烤到側(cè)起杯子蛋液不流動(dòng)即可）；等待自然涼透后，在表面鋪上一層白砂糖；接著用噴槍燒到砂糖融化，成焦糖色 。
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在烤布蕾的表面放上一粒藍(lán)莓進(jìn)行裝飾，就可以開(kāi)動(dòng)了 。
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特別提示這款甜品雖然簡(jiǎn)單，卻也馬虎不得 。想做出滑嫩的布丁像過(guò)篩，靜置這些步驟是必不可少的 。不要烤過(guò)了，不然會(huì)影響口感 。
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