首先將500g面粉中放入250g水 ， 揉成面團(tuán) ， 餳30分鐘 。

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將餳好的面搟薄 ， 切成面片 。

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將木耳洗凈 ， 香腸和黃瓜切片備用 。

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鍋中添水燒開(kāi) ， 放入面片煮熟 ， 撈出放入涼水中 。

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鍋中放油 ， 油熱后放入蔥姜炒香 ， 然后放入雞蛋翻炒 。

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放入香腸、黃瓜、木耳翻炒 。

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放入瀝干水分的面片 ， 放入醬油、五香粉和味之院炒飯炒面炒粉料翻炒 。

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裝盤(pán) ， 享受美味了 。

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