起鍋放入橄欖油燒至6成熱時(shí)，放入辣椒煸炒至表皮出現(xiàn)褶皺起鍋裝好 。往鍋內(nèi)倒入橄欖油并放入花椒和干辣椒炒出香味后加入豬肝爆炒，最后將炒好的辣椒放入與豬肝翻炒幾次，美味誘人的辣椒炒豬肝就做好了 。
辣椒炒豬肝的做法
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準(zhǔn)備食材：豬肝、辣椒、姜、蒜、橄欖油、醬油、雞精、淀粉、鹽、花椒、干辣椒 。
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1、豬肝浸水10分鐘后，洗凈切成小片 。姜切成片，蒜切成小塊，辣椒切塊 。
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2、把切好的豬肝與姜片、蒜塊、鹽、淀粉、雞精、醬油混合攪拌均勻，腌制30分鐘左右 。
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3、起鍋放入橄欖油燒至6成熱，放入青辣椒煸炒至表皮出現(xiàn)褶皺起鍋裝好 。
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4、再次往鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，放入花椒和干辣椒炒出香味后，加入豬肝爆炒 。
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5、豬肝炒熟后，把已經(jīng)炒好的青辣椒放入翻炒幾次，一盤味美誘人的辣椒炒豬肝就做好了 。
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