把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里(把雞頭與雞腳砍掉先)
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再把雞塞到豬肚里,本來豬肚口子要扎起來的,找不到線之類的,就用雞頭與雞腳堵上了,這樣也不會漏
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砂鍋內(nèi)置清水,把豬肚放下去,放入幾片姜,再把剩下的輔料放進(jìn)去(枸杞除外
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先大火燒開,撇去浮沫,之后,蓋蓋子小火慢燉 。。。。香味慢慢地出來,整間屋子都飄滿了
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兩個(gè)半小時(shí)以后,關(guān)火了,看著很油,想想也正常,這么多主料 。
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把豬肚撈出來,剖開豬肚,看看雞,戴上一次性手套,把豬肚切成長條,雞實(shí)在是軟,改成手撕...再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里(請把里面的藥材渣子撈出來不要),這時(shí)放下枸杞,還需要再滾10分鐘,10分鐘過去了,加鹽就可以吃了,實(shí)在是香 。
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