在和面的時(shí)候,我們要注意,我們需要用較熱的水(手耐不住的溫度)和面,因?yàn)檫@樣和的面才比較軟 。
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為了使蔥油餅松軟,我們也可以在和面的時(shí)候加入一些雞蛋和熟油 。
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放入生坯,搟成圍片,刷上油 。
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將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和,均勻地撒在圓片上,卷好搟圓,上平底鍋烙烙至金黃色出鍋就可以了 。
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