1、糯米洗凈用清水泡兩小時(shí)至米泡開；姜切末 。

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2、用在蒸籠上鋪一層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分鐘，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當(dāng)然得根據(jù)自己的口味來） 。

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3、蒸好后倒出來放至溫?zé)峋涂杉尤胴i絞肉，雞蛋，花椒粉，食用油，姜末，雞精，鹽拌勻 。

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4、再把拌好的糯米捏成一個(gè)個(gè)團(tuán)子，再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可 。

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