首先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，在分離時(shí)不要讓蛋黃和蛋清混合在一起 。
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把蛋黃攪拌均勻，再加入8湯勺的牛奶（以最原始的瓷湯勺為標(biāo)準(zhǔn)，可以適量的調(diào)整用量）和幾滴色拉油攪拌均勻 。
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在蛋黃里面加1匙的植物油和面粉6-7堆勺（堆勺即用勺子盛的時(shí)候，會(huì)堆出一座小山）面粉選自發(fā)面粉，接著攪拌均勻成蛋糊 。
蛋清放到干凈無(wú)水、無(wú)油的盆里才可以 。用打蛋器打幾下，等待蛋清起泡沫，再放少許鹽接著往一個(gè)方向打發(fā)，白糖分兩次加入蛋清里面，放的時(shí)間間隔不要太長(zhǎng)，然后把蛋清打發(fā)到用一根筷子隨意插到盆里，筷子不會(huì)倒下來的那種就行了這就是蛋白的最終成效 。
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把打發(fā)好的蛋黃、蛋白放在一起攪拌均勻，因?yàn)榈扒灞容^粘，所以在混合時(shí)，不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，直接呈直線形來回拌勻就可以了 。
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電壓鍋里面刷少許油，防止粘鍋 。再倒入混和好的蛋糊，按粥鍵就行，當(dāng)聽到有蜂蜂的響聲，這蛋糕就烤好了；做好后自動(dòng)進(jìn)入保溫，等保溫?zé)袅疗?，就能打開吃了 。
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特別提示蛋清的打發(fā)一般需要10分鐘才能打發(fā)成功 。
面糊倒進(jìn)高壓鍋時(shí)，需要抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來，做出來的蛋糕口感才好 。
把電壓力鍋的排氣孔調(diào)為不排氣，且調(diào)到易熟檔 。這樣做出的蛋糕十分好吃 。
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