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蔣介石小時候貪吃冰塊，弄壞牙齒，后來胃也不好。他吃得最多的是芋頭白菜和芋頭芹菜，后半生則很少吃肉。蔣介石的例菜是一碗雞湯、一份鹽筍，還有醬瓜、黃埔蛋。黃埔蛋就是炒雞蛋，因為在黃埔軍校，只有校長可以每天吃一個炒雞蛋。
蔣宋兩人的飲食中西分明，一個吃咸菜雞湯，一個吃蔬菜沙拉。蔣調(diào)侃宋：“你真是前世羊胎，怎么這么愛吃草呢？”宋回敬：“你把咸筍蘸上黑乎乎的芝麻醬，又有什么好吃的呢？”
4.張學(xué)良
他愛吃：豆腐燉魚、白肉血腸、紅燒肉、豆豉、米湯、大醬腌肉、酸黃瓜、青菜沙拉、清燒豌豆……
點評：張學(xué)良出身豪門，對美食有著久遠(yuǎn)的記憶。在被囚禁的漫長時期，美食成了他揮之不去的樂趣。
因為母親奶水少，張學(xué)良是喝米湯長大的。別的孩子在東院大廚房用餐，只有張學(xué)良跟著父親吃小灶。有一次，銀行經(jīng)理卞福孫請客，張學(xué)良對他家的紅燒肉贊不絕口，寫信要求借用卞家的廚師。這一借就沒還，張學(xué)良給這名擅做紅燒肉的廚師開的月薪是每月30大洋(相當(dāng)于現(xiàn)在的3萬元) 。
被囚禁后，張學(xué)良的廚子仍然跟著他，一直干到退休。到了湘西，他養(yǎng)成了豆豉下飯的習(xí)慣，這道菜類似現(xiàn)在的老干媽。在貴州，有客人來訪時，張學(xué)良就拿出在美國買的漁竿，到河里釣上四五條魚，讓趙四小姐烹飪。很快，一盆熱氣騰騰的豆腐燉魚端上桌，眾人嘗后無不叫絕。
1955年中秋，趙四小姐住院，仍在幽禁中的張學(xué)良寫信：“(中午)菜很好，燴海參、白斬雞、炒牛肉絲、炒魚片、炒白菜、雞湯。我把剩下的雜燴吃了兩次，我愛吃極了。十五的夜里有云，月色不好，小貓也未在家，大概找它的女朋友去了 ?！?br /> 5.張大千
他愛吃：鮮蘑菇燉羊雜、粉蒸牛肉、泡菜、獅子頭、牛肉面。點評：張大千不僅懂吃，還會做菜，當(dāng)代藝術(shù)家中沒一個比得上。他常以畫論吃，以吃論畫，教導(dǎo)弟子時說：一個人如果連美食都不懂得欣賞，又哪能學(xué)好藝術(shù)？
張大千在敦煌時留下一份食單，寫著這樣幾道菜：白煮大塊羊肉、蜜汁火腿、榆錢炒蛋、嫩苜蓿炒雞片、鮮蘑菇燉羊雜、鮑魚燉雞、沙丁魚、雞絲棗泥山藥。難以想象，在敦煌這么貧瘠的地方他能創(chuàng)下這些美食，其中的一些食材是他帶過去的罐頭，另外一些新鮮的食材如蘑菇、苜蓿和榆錢、山藥、雞、羊則取自當(dāng)?shù)?。
能在沙漠里找出鮮蘑菇，不能不說是個奇跡。張大千還繪制了一張野蘑菇生長地點的秘密地圖，送給了后來任敦煌藝術(shù)研究所所長的常書鴻。
6.蘇軾
吃貨由來已久，歷史上就有很多變態(tài)級別的，大家耳熟能詳?shù)漠?dāng)屬蘇軾。這個人不但詩詞寫得極為豪放，據(jù)說寫得一手好行書，后人稱其為位居王羲之，顏真卿之后的第三大行書。畫畫也很有功底，師從文與可，就是那位胸有成竹的前輩。
說到吃不得不提到他那首婦孺皆知的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人” 。單憑這一首詩就足以印證東坡居士的變態(tài)級別。一天三百顆荔枝，聽得都令人瞠目結(jié)舌。我雖然自詡為吃貨，可萬萬沒有敢嘗試一日吃這么多。記得第一次吃荔枝，禁不住其潤感絲滑晶瑩剔透的誘惑居然一氣之下干掉兩斤。結(jié)果沒過半夜鼻腔充血，很是狼狽。不知東坡居士吃這么多會不會上火。但愿是他豪放派的風(fēng)格吧，這氣勢跟李白都有一拼呢。
還有兩道傳承至今都讓人贊不絕口的美味佳肴，那就是東坡肘子和東坡肉。相傳蘇軾杭州府任太守期間，由于一貫的清正廉潔兩袖清風(fēng)，所以鄉(xiāng)鄰百姓每到年關(guān)都會不約而同的送些肉食以表心意。如此一來門庭若市，蘇軾盛情難卻只好收留。然后自己靈機一動秘制大壇子肉，一一送給鄉(xiāng)鄰。鄉(xiāng)鄰吃罷贊不絕口，兩道名菜因而得名。

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