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2.碗中打入兩個蛋清攪拌均勻，一會兒用來飄蛋花，這里不要加蛋黃、不然飄出來的蛋花顏色不明顯 。
3.燒半鍋開水，把打好的胡蘿卜汁倒進去快速攪勻，開小火慢慢熬，一定要經常攪拌不然容易糊鍋，開鍋以后加入蜂蜜增加香甜味，放入提前泡好的蓮子、枸杞一起煮，打去鍋邊的浮沫，盡量保持湯羹的純凈 。然后淋入一些水淀粉增加濃度，快速地攪勻以免坨塊，最后倒入蛋清攪散，蛋穗全部飄起來就能出鍋了 。

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五
1.小米提前用清水浸泡一個小時，一會更容易燉開花；半根胡蘿卜切成碎??；一把芹菜葉洗干凈，不知道芹菜葉咋吃的朋友，燉成小米粥還是不錯的；再準備一點雞肉絲增加蛋白質；另外切點蔥花姜末備用 。

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2.鍋內燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲炒一下，肉絲發(fā)白炒香以后倒入蔥姜、胡蘿卜粒一起翻炒出香味，然后加入適量的清水、大火燒開，倒入泡好的小米，轉小火煮10分鐘，把小米煮熟 。
3.10分鐘以后加入食鹽4克，雞粉2克調味，繼續(xù)小火燉煮，經常用勺子攪動以免糊底，隨著燉煮時間的增香，小米粥會越來越濃郁清香 。最后放入芹菜葉、隨便攪幾下，就可以盛出食用了 。

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忌三樣
一、忌苦瓜春季肝火旺盛，非常容易上火，苦瓜確實能降火，但是實在過于寒涼，吃下去反而會加重身體負擔 。中醫(yī)講究“天熱食苦，勝似進補”，夏天才是吃苦瓜的最佳時機 。

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二、忌野菜春生萬物，春風拂地會滋生出很多野味，像薺菜、馬齒莧這些味道都很鮮美 。野味雖美，但不一定適合所有人吃，大部分野菜都是寒涼性的，尤其是體質偏寒的人群更要避開 。

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三、忌海鮮魚蝦這些還好，還屬于溫補型，但是像螃蟹、生蠔、蛤蜊這些，春季能不吃就不吃，本身冬季的寒氣還沒有完全散去，再吃一些涼性食物，很容易寒氣入體 。如果實在是忍不住，盡量配著姜汁一起食用，作為緩解 。

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俗話說“綠色入肝”，所以春季養(yǎng)護綠色蔬菜可以多吃一些，但是一定要選溫補型，而且制作方式上能炒就不要涼拌，能煲湯就不要炒，用科學的方式緩緩補陽氣，才能越吃越健康，越吃越年輕有活力 。
（第一美食編輯：小雅）

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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