運(yùn)動(dòng)中合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不僅可以為運(yùn)動(dòng)中能源供應(yīng)的提供保證，更是一種防止運(yùn)動(dòng)損傷、提高運(yùn)動(dòng)質(zhì)量和健身效果的有效手段 。
人體肌纖維的能源物質(zhì)一肌糖原水平與運(yùn)動(dòng)損傷發(fā)生有直接的關(guān)系 ?？茖W(xué)研究指出，當(dāng)快收縮肌纖維中糖原耗盡時(shí)，人體會(huì)產(chǎn)生疲勞，控制和糾正運(yùn)動(dòng)動(dòng)作的能力受損害，運(yùn)動(dòng)外傷的發(fā)生也隨之增加 。體內(nèi)糖原儲(chǔ)備充足，有利于預(yù)防損傷 。
運(yùn)動(dòng)中合理的補(bǔ)充糖類和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能緩解健身者運(yùn)動(dòng)中疲勞的發(fā)生或減輕疲勞的程度，運(yùn)動(dòng)中機(jī)體疲勞是發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷的重要原因 。引起健身者運(yùn)動(dòng)性疲勞的常見(jiàn)原因有：脫水引起體溫調(diào)節(jié)障礙所致的體溫增高，酸性代謝產(chǎn)物堆積，電解質(zhì)平衡失調(diào)造成的代謝紊亂，能源儲(chǔ)備耗竭等 。
合理的營(yíng)養(yǎng)措施可以消除或部分消除引起運(yùn)動(dòng)疲勞的原因，保持良好的身體機(jī)能狀態(tài)，延緩疲勞的發(fā)生或減輕疲勞的程度 。
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