準備好茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒，洗凈待用 。

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再備好胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克，醬油350克 。味精30克，開水3000克 。鹽200克 。

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鍋內(nèi)放入色拉油，然后將老姜拍碎待用，待油溫八成熱 。

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放入蔥姜蒜，炒香后，接著調(diào)入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖 。

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待冰糖化后，放入牛油和牛肉 。

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最后加水，煮沸后加入所有配料，轉(zhuǎn)入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋 。

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