糯米提前浸泡一小時 ， 洗凈擦干水分 ， 加入兩茶匙堿水 ， 與糯米混合均勻 。等五分鐘 ， 糯米變黃后就可以開始包粽子了 。
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將粽葉和草繩一起放入鍋中 ， 煮10分鐘后取出 ， 用清水沖洗干凈 ， 再用濕布擦拭竹葉表面 。
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剪去葉子的頭尾 ， 重疊兩片米葉 ， 稍微露出下一片 ， 對折 ， 下角稍微向上翻 ， 保證糯米不漏 。
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用食指牢牢捏住底部 ， 放入兩勺糯米 ， 捏緊封口 ， 輕輕折疊封口 。
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用手把粽子攥牢 ， 下端向上折 ， 拿一根草繩 ， 左手按著頭 ， 另一只手包住粽子 ， 包住粽子的四個角！盡量綁牢 ， 因為糯米煮的時候會膨脹 ， 繩子不能綁的太松也不能綁的太緊 。
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鍋里的水不要過粽子 。中小火大火煮40分鐘 。不要馬上打開蓋子！燉30分鐘再開蓋 。
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